普洱茶水味，水性是什么，有何区别
普洱茶的水性
说水性前我们先了解下，水味与水性的不同。
喝普洱茶时我们常听说“水味”“水性”二词。其实，水味和水性是不同的两个概念，首先，“水味”是用来描述一泡茶的茶水滋味下降到一定的地步——无限接近水的味道。这种现象主要体现在两个方面：①茶滋味和水味分离，茶汤的浓度下降到相当低的地步。②茶汤中有水烫熟(闷)茶叶的味道，因为一泡茶接近尾水(最后面)都会闷一下。
那么普洱茶的水性指的是什么呢?
“水性”是在品饮普洱茶时，茶汤饮入口腔引起的各种口感，除了酸、甜、苦、涩之外的感官所体验到层次感，如滑、化、活、砂、厚、薄、利等，其中滑、化、活、砂、厚是普洱茶正面特色，而薄和利则是一些负面性的影响。
滑：指茶汤入口顺滑，茶性柔和，细腻饱满，如丝如缕。
化：入口即化，是优质陈年普洱茶的特征之一。
活：是指茶叶极具活性，茶汤给予舌头一种活泼的口感，这也是优质普洱茶的重要标准之一。
砂：品完茶后，口腔内有一种砂砂的感觉，如同喝了一碗红豆汤，这种砂砂感觉会带给口腔一种舒服的感受。
厚：是指醇厚的口感，与茶汤的浓淡没有直接关系。
薄：和水性厚恰好相反，水性薄的茶汤喝到口腔里，没有坦荡舒张的气势，水质也感觉轻而淡。
利：往往是因为水性太薄的缘故，而使得口腔有触及利刃的感觉，茶汤入口缺乏厚重感，会引起单薄、偏激、难过的感受，让人产生排斥和拒绝的心理。
一般普洱茶次品和一些品质、工艺较低的普洱茶，茶汤水性多半会表现出薄而利的口感。以上回答来自 只见普洱
普洱茶有点酸味，怎么回事？
1、是来自于茶所生长的土壤、气候等自然环境，也就是茶人们所称的“山头气”。滇南许多茶区的原料中，都或多或少地天然带有这类爽口的酸，例如易武乡部分茶山的原料中，就包含这独特的酸梅味。
2、来自于茶品的陈化，对于干仓茶与轻度入仓的茶品，陈期达到一定年限，则在口感中转化出浓郁而清爽的梅子酸，此时往往从干茶中也可嗅出微酸的蜜韵。
3、来自制茶过程中的过度杀青与高温烘干，这类茶品在自然环境下存储一两年内就会迅速形成不良的酸变。
4、来自于温度过高的仓储或温仓茶的高温烘焙退仓，在口感上的表现是于两颊与后牙牙床处泛出刺激性的酸意，牢牢锁在口腔两侧久久不退，甚至形成肌肉酸痛的感觉，并可能引起呕酸等反应。
5、普洱熟茶经过渥堆发酵工艺，而普洱茶老茶头是渥堆发酵工艺过程中的产物，堆味是从形容“发酵渥堆”上来的，就是描述一种类似混合酸、馊、霉、腥等不良感觉的发酵气味。
普洱茶为什么会产生“水味？
普洱茶越来越受到大家的喜爱，但是又很多茶友反映，当前喝的普洱生茶水味重，为什么会出现这样的情况？
首先，我们先来了解一下什么是水味，“水味”是指冲泡出来的茶汤滋味比较淡、茶水分离，喝起来的口感与喝水一样，茶叶的味道很不明显。
夏季雨水多，雨水天喝茶水味重只是暂时性的，夏季的高温和湿度正好促进茶的自然发酵和陈化，茶友通俗的说法是“发汗”，秋高气爽到中秋时节，茶香就开始显露，所以夏季喝普洱生茶有些水味是正常的，即便是古树生茶，不用担心。
普洱茶出现水味重的情况，这是因为诸多因素导致，同时对普洱茶的滋味产生影响，出现水味的原因有哪些呢？
首先，冲泡普洱茶时，如果水温控制过低，不能使茶味充分分析出来；冲泡时多次掀开壶盖，导致散热太快，茶叶温度时高时低；每泡茶出汤时间太短或太长等，都会使茶的滋味析出不均匀带来单薄感，从而产生所谓的“水味”。
如果是新茶，那么也会出现这样的情况。刚压制的新茶中存在的水蒸气还未充分散发，因此会出现不清爽的水闷味。
特别是熟茶，蒸压定型干燥后依旧含有10%-15%的水分，需要经过两到三个月才能完全干透，如果在这个时候喝就会出现“滋味不协调、茶汤欠醇滑”的水味感或粗糙感。
当然，如果你的茶已经连续泡了十多泡，茶叶内的物质析出减少自然就会有水味感。
普洱茶水味重是怎么回事
普洱茶水味重可能有以下四方面的因为:
一.泡茶水质不理想.
普洱茶最好用矿泉水或纯净水泡饮.中国自古的茶文化讲究好水泡好茶.
二.普洱茶贮存压制时间不够长.
新的普洱茶,压制时间短,水味比较重,香气会飘出来,不稳定.你可以放3个月以上再泡饮.
三.冲泡器具不专业.
冲泡普洱茶要用普洱茶的茶具，可以将茶汤整个倾倒出来，使茶和水充分混合。
四.冲泡方法不得当.
1.茶叶放的过少。一般100mg水要放5—7g茶叶。
2.冲泡次数不要超过4—5遍,有的茶不能超过3遍.
普洱茶的水味指的是什么味？
普洱茶的水味一般是指泡茶接近尾声，茶叶内含物质基本已经融于水，到后期已经没有”可溶物“在茶水里面了，茶味淡到几乎没有，剩余的就是基本的水味了。
水味还可以指”茶水分离“即茶汤滋味寡淡，喝到水的甘甜味而非茶叶本身的甘甜，茶与水的融合度不好，出现茶水分离的味道。
普洱茶有种味道称为“水味”，请问专家们何为“水味”
个人理解水味就是水味,泡茶没茶味的情况下会出现水味,比白开水还难喝![em92]
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