有谁知道铁观音茶采摘时间吗，说下谢谢了！
采制时间分别为：谷雨至立夏（4月中.下旬至5月上旬）为春茶，产量占全年总产量的45%-50%：夏至至小暑（6月中.下旬至7月上旬）为夏茶，产量占全年总产量的25%-30%；立秋至处署（8月上旬至8月下旬）为署茶，产量占全年总产量的15%-20%；秋分至寒露（9月下旬至10月上旬）为秋茶，产量占全年总产量的10%-15%。其中，铁观音制茶茶叶品质以秋茶为最好，春茶产量做多，约占全年的40%-45%；秋茶香气最浓，俗称秋香，产量约占15%-20%；夏茶叶薄带苦味，香气较差；署茶较夏茶好。
铁观音的采摘时间
铁观音的采摘是十分讲究的，3月下旬萌芽，5月上旬开采，由于闽南的纬度低，安溪茶叶采摘的时间要不闽北提前半个月左右。安溪采茶日的天气以晴天有北风为佳，因此当地采茶多在晴天上午9时至下午4时前进行，茶叶品质优以晴天午后采摘者为最佳。采茶要十分注意天气的变化。陆羽《茶经》中记载说：“其日有雨不采，晴有云不采，晴采之。”采集茶青不能在下雨天及阴天进行，以为这种天气采来的茶很难形成甘醇之味及香气。正宗铁观音茶只能在早上9时到下午4时之间采摘。每茶季中，晴天微有北风，下午2时至5时采摘为上；阴天上午9时至12时采摘为中；雨天和上午9时前采摘为下。
不同时段所采箐可以分为上午茶.中午茶与二五茶，但有些地方的茶农仍习惯称为茶菜。上午茶是指在上午7时至10时左右所采的茶青，此时所采的茶苦，因夜晚露水未干，叶身含水量多，较难烘焙；中午茶则是指在上午10时至下午1时左右所采的茶青，在下午2时至5时所采着就是二五茶，这两者因露水已为日照晒干，含水量少，比起上午茶就好得多了。不同时段所采的茶青都要分别制造，如此方能便于控制品质。
茶树由于受气候.品种以及栽培管理条件的影响，每年.每季茶的采制的迟早是不一致的.即使是同一茶区，甚至同一块茶园，年与年之间，也可以因气候.管理等原因，相差5-20天。由于茶季不同，茶树生长状况有别，因此，即使是在同一块茶园内采制而成的不同茶季的茶叶，无论是其外形和内质都有较大的差异。
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铁观音的采摘标准
鲜叶的采摘标准十分严格，必须要在嫩梢形成驻芽后，即待新梢长到3-5叶快要成熟。而顶叶开门呈六七成时采下2-4叶梢，俗称开面采，其按新梢伸长程度不同又有小开面.中开面.大开面之分。小开面为驻芽梢顶部第一叶的面积相当于第二叶的1/2；中开面为驻芽梢顶部第一叶的面积相当于第二叶的2/3；大开面为顶叶的面积与第二叶的相似。春.秋茶“开面采”，即待顶叶展开，出现驻芽，采摘一芽二三叶；夏.署茶适宜嫩采，采用小开面。采摘时不折断叶片，不折叠叶张，不碰碎叶尖，不带单片.鱼叶和老梗。另外，不同生长地带及不同采摘时间的茶叶的鲜叶要分开采制，特别是早青.午青.晚青要严格分开制造，其中，以午青的品质为最优。
铁观音的采摘方法
铁观音采用定高平面采摘法，即根据茶树的生长情况，确定一定高度的采摘面，把纵面上的芽梢全部采摘，纵面下的芽梢全部留养。这种做法能形成较深厚的营养生长层，充分利用光能，提高萌芽率，促进增产，提高品质。芽梢生长旺盛的茶树分两次采摘，第一次按标准采一芽三四叶，下一季采摘则在此采摘面的基础上适当提高。
此外，可用手工和机械采摘，机械采摘比手工采摘的工效提高4-13倍，成本降低40%，鲜叶质量基本达到人工采摘标准。
铁观音的最好采摘时间是什么时候
采摘铁观音春茶应该注意： 1．开采一般在4月上中旬，当茶园中有10－15％的新梢，达到采摘标准时即可开采。 2．做到及时采。“早采三天是个宝，迟采三天便是草”，并做到分批多次采，先发先采，后发后采。 3．人工手采时，应尽可能把对平叶和生长不正常的芽叶采下来。幼年茶树应“以养为主，以采为辅，打顶护边，采高养低，轻采养蓬”；成年茶叶“以采为主，以养为辅，采养结合”。采摘时切忌用指甲掐下茶叶，也不可用手捏紧茶叶。严防采光叶片，采碎芽叶，也不可折断枝条，或老嫩一把捋的做法。 4．每种茶的采摘时间都关系着茶叶成品的质量。一般来说采摘要在晴天进行，雨天一般不采。一般上午采、中午拣，当天制完。 名优类茶，采制精细，品质优异，经济价值高，是茶叶生产的一大优势。 名优茶类对鲜叶的嫩度和匀度要求大多较高，很多只采初萌的壮芽或初展的一芽一、二叶。这种细嫩采标准，产量代，花工大，季节性强，多在春茶前期采摘。 内销和外销的大众红、绿茶类，如眉茶、珠茶、花茶、工夫红茶、红碎茶等，主体茶类，鲜叶原料的嫩度要求适中，待新梢展叶到一芽二、三叶或一芽四、五叶时，采摘一芽二、三叶和幼嫩的对夹叶。 在实际运用时，还应按季节迟早和成品茶不同级别的要求而灵活掌握。 一般春茶前期，采制特组长和一级茶，以采一芽二叶为主。春茶中期，采制二、三级茶，以采一芽二、三叶和对夹叶为主。 春茶后期，采制四、五级茶，以采一芽三叶和对夹以为主。这种较适听采摘标准，量质兼顾全年采摘批次多，采期长，经济收益高
铁观音新茶什么时候上市
铁观音新茶4月中下旬一5月上旬上市。
1、谷雨至立夏（4月中下旬一5月上旬）为春茶，产量占全年总产量的40-45%；
2、夏至至小暑（6月中下旬一7月上旬）为夏茶，产量占15-20%；
3、立秋至处暑（8月上旬一8月下旬）为暑茶，产量占25-30%；
4、秋分至寒露（9月下旬一10月上旬）为秋茶，产量占25-30%。
生长地带不同的茶树鲜叶要分开，特别是早青、午青、晚青要严格分开制造，以午青品质为最优。
铁观音茶的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶， 而是采摘成熟新梢的2-3叶， 俗称“开面采”，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘。
扩展资料：
凉青
鲜叶按标准采收进厂经过凉青后进行晒青。晒青时间以午后4时阳光柔和时为宜，叶子宜薄摊，以失去原有光泽，叶色转暗，手模叶子柔软。顶叶下垂，失重6-9%左右为适度。然后移入室内凉青后进行做青。
做青
做青技术性高，灵活性强，是决定毛茶品质优劣的关键。摇青使叶子边缘经过摩擦，叶缘细胞受损，再经过摊置，在一定的温度、湿度条件下伴随着叶子水分逐渐丧失，叶中多酚类在酶的作用下缓慢地氧化并引起了一系列化学变化，从而形成乌龙茶的特有品质。
炒青
初揉约3-4分钟，解块后即行初焙。焙至五、六成干，压、搓、抓、缩等手法，经三揉三焙后，再用50-60℃的文火慢烤，使成品香气敛藏，滋味醇厚，外表色泽油亮，茶条表面凝集有-层白霜。包揉、揉捻与焙火是多次重复进行的。直到外形满意为止。最好才焙火烤干成品。
簸拣
慢烤后的茶叶最后经过簸拣，除去梗片、杂质即为成品。
参考资料来源：百度百科-铁观音
铁观音秋茶一般都什么时候上市？
每年的9、10两个月份就是铁观音秋茶的采摘旺季。9月份上市的铁观音秋茶属于早秋茶,一般来说,铁观音秋茶上市时间会集中在10月份。
2022铁观音秋茶上市时间
2022年10月31。铁观音秋茶是指每年9~10月份采摘的铁观音茶叶，味道比其他季节香。铁观音根据春夏秋冬四季气候的不同，分为春茶、秋茶、暑茶、夏茶和冬茶，在2022年10月31日，临近11月加工完毕，进行上市。
铁观音适合什么季节喝
铁观音适合秋季喝。
铁观音来源于福建省，铁观音是属于乌龙茶一类，铁观音是中国十大名茶之一。铁观音介于绿茶跟红茶之间，是一种半发酵的茶类。铁观音泡后的茶色是金黄的，有点琥珀的颜色，铁观音的香气有一股兰花香，喝起来味道比较醇厚甘鲜。
铁观音素来有春水秋香的美誉，铁观音的秋茶一般在9、10月份上市，就茶质来说，秋天的铁观音是一年中最好的，春天注重茶汤口感，秋天注重香气，秋天也是最佳的采制季节，由秋入冬，此时制作的铁观音保存得当不易变质，寒露之后味道更香，口感更加顺滑。
铁观音的茶叶文化：
泡茶看似容易，将茶置于壶内，注热水，待片刻，再倒出来，就完成了“泡茶”！表面看来，铁观音茶就如上述的分解动作，就可得好茶汤！然而，静心观茶、识茶，钻研茶的特质，才是泡好茶的第一步！在上述文字记载之外，实际泡茶过程中，以及面对不同茶叶和茶器时更仔细分辨，才得好茶汤滋味。
安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡3道关。“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”，意思就是水以山泉水最好，茶具以小巧方便为佳，如果用炭火来烧水那是最好不过。
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