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铁观音泡开是什么形状的？
铁观音泡开之后叶子完全展开，比较大，长形树叶状。
铁观音的五种价值
价值一：解毒消食去油腻
郑道溪有感于安溪铁观音的悠久历史，把安溪铁观音称为中国茶家庭的“老字号”。他论述其品用价值的第一项，便是“可解毒消食去油”。茶被公认为人类最好的保健饮料，早在西汉《神农本草经》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”记载。进入20世纪，科学家又发现茶叶中有一种叫黄酮的混合物，具杀菌解毒作用。
价值二：美容减肥抗衰老
医学研究表明，铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。1979年和1984年日本两度掀起“乌龙茶热”，安溪铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶”。
价值三：交友养性心情好
安溪铁观音作为优质茶，在待客、交友和个人修身养性方面，功效独特。文章说，安溪铁观音需要冲泡，待客时要烧水洗杯，准备过程宾主嘘寒问暖，其情融融；客人边品茶边与主人叙旧，过程十分融洽亲和，故而程序化冲泡品饮，使人心静利于养性怡情。
价值四：防癌增智人聪明
科学研究成果说，安溪铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展。同时安溪铁观音对增智还有功效。文英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料，安溪铁观音碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。此外文章还说，安溪铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高，这些物质同样被科研证实，与大脑发育关系密切，对提高人的智力产生良好影响。
价值五：提神益思
铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。
铁观音泡出来是什么颜色
清香型铁观音是典型的“清汤绿水”。冲泡出来的颜色是黄中显绿，浓一点的话会是金黄色。浓香型铁观音有两个小分类，分别是:传统浓香型、碳培铁观音。传统浓香型铁观音冲泡出来的颜色一般是橙黄色，碳培铁观音则是深黄色。陈香型铁观音冲泡出来的茶汤一般是红褐色。
铁观音泡出来是红色颜色？？？
1、清香型铁观音：清香型铁观音是典型的“清汤绿水”。冲泡出来的颜色是黄中显绿，浓一点的话会是金黄色。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏。汤色追求金黄色或黄中显绿。
2、浓香型铁观音：浓香型铁观音有两个小分类，分别是：传统浓香型、碳培铁观音。传统浓香型铁观音冲泡出来的颜色一般是橙黄色，碳培铁观音则是深黄色。
传统浓香型的制作方法是以前“古早”的做法，采用重晒青、重摇青制作，成品茶口感较重，极品茶呈花果香味。颗粒呈半条索状，较为弯曲紧结（如“蜻蜓头“），梗皮红褐亮。
3、陈香型铁观音：陈香型铁观音冲泡出来的茶汤是红褐色。陈香型（也就是陈年老铁），茶汤红褐色，并且会随着年份的增长逐渐加深。陈香型铁观音指的是一种以铁观音毛茶为原料，经过拣梗。
扩展资料：
品饮方式
使用陶制小壶、小盅（小杯），先用沸水烫热，然后在壶中装入相当於二分之一至三分之二壶容量的茶叶，冲以沸水。头两道茶水通常会被舍弃，因茶叶初展，遛尘尚存，焦涩之味亦略重，不适合入口。
这两道茶水会被用来温洗茶杯，两道水之後，茶杯也温暖待承了。第三道沸水冲入壶中，1至2分种後将茶汤匀倾入小盅内。
要从水、茶具、冲泡时间入手。水要用山泉水为佳，好的水质可以更好的发挥出茶的内质。用100℃开水冲泡最佳。
好的铁观音茶汤是什么颜色？
茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。清香型的铁观音汤色橙黄明亮的（简称是绿豆汤）的为上品；暗浊的为次品。浓香型铁观音浓香的是焙火茶，茶叶本身是一样的，汤色是橙黄透亮的，也是清澈的好。
分辨铁观音好茶的话茶汤要清澈明亮不浑浊，香气清高没有陈杂味，口感顺滑不苦涩，回甘持久馥郁。
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铁观音的种类：
1、清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。
2、浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
3、陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。
参考资料来源：百度百科-铁观音
好的铁观音茶泡出来的茶色是什么样的
1、清香型铁观音
清香型铁观音是典型的“清汤绿水”。冲泡出来的颜色是黄中显绿，浓一点的话会是金黄色。
清香型铁观音，属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏。汤色追求金黄色或黄中显绿。
2、浓香型铁观音
浓香型铁观音有两个小分类，分别是：传统浓香型、碳培铁观音。
传统浓香型铁观音冲泡出来的颜色一般是橙黄色，碳培铁观音则是深黄色。
传统浓香型的制作方法是以前“古早”的做法，一般采用重晒青、重摇青制作，成品茶口感较重，极品茶呈花果香味。颗粒呈半条索状，较为弯曲紧结（如“蜻蜓头“），梗皮红褐亮；色泽乌黑发亮，红点明显；香气浓郁，音韵明显，带兰花香；口味醇厚，回甘持久；汤色呈橙黄色，有的偏深。
3、陈香型铁观音
陈香型铁观音冲泡出来的茶汤一般是红褐色。
陈香型（也就是陈年老铁），茶汤红褐色，并且会随着年份的增长逐渐加深。陈香型铁观音指的是一种以铁观音毛茶为原料，经过拣梗、筛分、拼配、烘焙、贮存五年以上等独特工艺制成的具有陈香品质特征的铁观音茶。
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铁观音营养成分：
（1）儿茶素的价值
儿茶素俗称"茶单宁"，是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。
（2）咖啡因的价值
咖啡因带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。红茶茶汤中，与多无酚类结合成为复合物；茶汤冷后形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续，故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。
（3）矿物质的价值
茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。可帮助体液维持碱性，保持健康。
参考资料来源：百度百科-铁观音
