英国茶文化，详细点 从人口、经济条件、政治、法律、文化、竞争、技术、气候方面来讲
英国茶
茶是英国传统的大众化饮料，平均每10人中有8人饮茶。每年全国消耗掉近20万吨的茶叶，占世界茶叶贸易总量的20%，为西方各国之冠，堪称“饮茶王国”。英国茶一般加牛奶，有时也加糖，但更多的是加上橙片、茉莉等制成所谓的伯爵红茶（Duke's black tea）、茉莉红茶（black tea of jasmine）、果酱红茶(black tea of jam)、蜜蜂红茶（black tea of honey）等。人们一天中的任何时间均可以饮茶，早上醒来时至下床前或早饭时有早茶；上午11点左右有15分钟的“茶休”喝“上午茶”；下午茶在下午4~5时的茶休中进行，大约也是15分钟。茶点一般是现成的食品，有面包、黄油、果酱、糕点和饼干。各种糕点比面包更受欢迎，如烤饼、松饼、茶食点心和烤面包片等等。在城镇的旅馆、茶馆或小吃馆、饭店、快餐馆均有茶水供应。
在英国,茶可分为：
红茶 black tea
绿茶 green tea
花茶 scented tea
茉莉花茶 jasmine tea
浓茶 strong tea
淡茶 weak tea
柠檬茶 lemon tea
在英国，饮茶成为生活一部分，是英国人表 现绅士风格的一种礼仪，也是英国女王生活中必不可少的程序和重大 社会活动中必需的仪程。日本茶道源于中国。日本茶道具有浓郁的日 本民族风情，并形成独特的茶道体系、流派和礼仪。韩国人认为茶文化是韩国民族文化的根，每年5月24日为全国茶日。中国茶文化是各国 茶文化的摇篮。茶人不分国界、种族和信仰，茶文化可以把全世界茶 人联合起来，切磋茶艺，学术交流和经贸洽谈。
英国：英国人有300年饮红茶历史，是红茶的爱好国家，加糖、牛奶，往往成为餐后的必备饮料，因此英国是红茶消费量最多的。可以说还没有一个国家对红茶的品尝水准，有英国的专业。 茶影响着英国的各个阶层，英国人在晨起之时，要饮早茶，他们早餐就以红茶为主要饮料。到了上午11点，无论你是空闲在家的贵族,还是繁忙的上班族，都要休息片刻，喝一杯，他们称之为早上11点左右的便餐。到了中午，吃了午餐之后，少不了配上一杯奶茶。而后在下午3点半至4点左右还要来一杯下午茶。英国人在喝茶时总要配上小圆饼、蛋糕和三明治等点心。一般的家庭主妇都很擅长做这类糕点，正式的晚餐中也少不了茶。
英国优雅的茶文化
导语：英国人从1660年代开始进口茶叶。当时葡萄牙公主凯瑟琳·布拉甘萨(Catherine of Braganza)嫁给英国国王查理二世，她把喝茶的爱好带进英国宫廷。开始英国人从荷兰进口茶叶，1689年(康熙二十八年)英国东印度公司首次直接从中国厦门进口茶叶运回伦敦。到1750年代，茶叶已经变成英国人的全民饮料。
起英国人与茶的密切关系，有无数的事实为佐证。计算一下，他们人生的三分之一是Teatime(饮茶时间);即便你有天大的事，也得恭候英国人喝完了下午茶再说，这是雷打不动的规矩;一首英国民谣这样唱到:“当时钟敲响四下时，世上的一切霎时为茶而停。”
英伦茶文化文雅茶文化
历史上从未种过一片茶叶的英国人，却用舶来品发明了内涵丰厚、方式文雅的“英式下午茶”文化。或许是由于糟糕的英国食物让英国人在法式大餐和意式美食面前自惭形秽，他们总是在废寝忘食地把具有传统的英国茶文化发扬光大。英国人将茶叶与牛奶调制成可口的“英国茶”,调出了幽香与可口，也调和了两种文化。
尊贵的开端
英国茶文化，一开端就和皇室挂上了钩，1662年嫁给英王查理二世的葡萄牙公主凯瑟琳，人称“饮茶皇后”，当年她的陪嫁包括221磅红茶和精巧的中国茶具。在红茶的贵重堪与银子匹敌的年代，皇后高雅的品饮表率，引得贵族们争相效仿。
茶成为身份的意味，茶盒被锁起来，钥匙由女主人保管，只要在宴会待客时才干饮用。即便是客人喝剩的茶渣，女仆们偷着拿到街市去卖，还能换回外快。
直到1826年,英国人在印度北部山区偶尔发现了比比皆是的野茶树,茶叶开端变得比啤酒还廉价。从此，从英格兰的多佛到苏格兰的阿伯丁,简直全英国都盛行喝茶。
以茶作息
“茶壶送进书房来时，房间里立刻洋溢着沁人心脾的芳香。一杯茶落肚后，整个身心得到了极好的慰藉。绵绵细雨中漫步归来，一杯热茶所提供的温馨美好得难以形容。”《傲慢与成见》中的主角们，都是喝着茶，展示着英伦生活百态。
以茶开端每一天，以茶完毕每一天，英国人乐此不彼地反复着茶来茶去的作息规律。清早刚一睁眼，就靠在床头享用一杯“床前茶”earlymorningtea;早餐时再来一杯“早餐茶”breakfasttea;又名开眼茶，精选印度、锡兰、肯亚各地红茶调制而成，气息浓郁，最合适早晨起床后享用。搭配培根香肠和蛋，是一种能去油解腻的浓茶配方。上午再忙碌，也得停顿20分钟啜口“工休茶”teabreak;下班前又到了喝茶吃甜点的法定时辰afternoontea;这时，香气特殊的伯爵茶成为首选。伯爵茶是以中国茶为基茶，参加佛手柑调制而成，闻起来芳香，尝起来也不算浓。回家后晚餐前再来一次有肉食冷盘的正式茶点Hightea;就寝前还少不了“辞别茶”。
此外，英国还有项目繁多的茶宴(Tea-Party)、花园茶会(Teaingarden)以及周末郊游的野餐茶会(Picnic-Tea)，真是把戏百出。除了传统的英国茶外,往常,英国人又在红茶中添加了各类鲜花、水果及名贵香料,配制成当今十分盛行的花茶、果茶和香料茶。要不要加糖、加奶或柠檬，正统的英式下午茶并无严厉规则，只看个人爱好。不过根本准绳是:浓茶加奶精口感光滑，淡茶或加味水果茶要喝原味。
茶点有考究
英国茶点最常见的有苏格兰奶油饼干、维多利亚松糕、松饼。著名的英国西南部的奶茶还包括特殊的烤饼，与当地独有的奶油外加果酱。由于松饼需求趁热吃才干吃出口感以及香味，需求首先品味。通常次第依照口味辨别:由淡而重，由咸而甜。因而取用时从底层逐步往上取用，先吃最底层容易饱腹的三明治和松饼，然后是第二层的 蛋糕 等甜点。最后才是第三层的水果饼干等小点。下午茶考究的是轻松的家庭作风，所以用手而不是用刀叉取点心仍是至今的传统。
精巧的茶具
蓝白青花瓷，带点压制却又简约的颜色，是规范的英式内敛作风;表面描画出英国植物及花卉图案的骨瓷，是典型的维多利亚作风，完整把英国人酷爱园艺的习性反映到茶具上。无论哪种瓷器，配上纯银茶壶、茶匙，美观的蕾丝桌布，浪漫文雅得让人心动，英伦风情呼之欲出。
英式茶，怎样喝?
传统的茶室礼仪，考究交谈声音要小,瓷器轻拿轻放;女士举止沉着,有人从面前经过时要礼貌地悄悄移动身姿,报以笑容。松饼的吃法，是先以刀切开，但是不能切到底，然后用手撕，先涂果酱，再涂奶油。吃完一口，再涂一口。杯中茶喝完后，将茶匙放到茶杯中，表示到此为止，否则主人会不时续茶。
正宗英国茶指南
和米其林美食指南一样，英国每年出版一本《全英最佳茶屋指南》，特地引见著名且有特征的喝茶场所，成为权威的饮茶指南。据引见，全英国最著名的茶室约有125间，环境无一例外的文雅、文化气息浓郁、布置装潢精巧，普通都挂有茶历史的图片。
伦敦----茶城之都
在伦敦，简直一切的大酒店都有茶座。传统的贵族下午茶，以里兹饭店的棕榈阁最负盛名。由于黛安娜王妃生前经常光临而留下了传奇颜色。来这里喝下午茶，男士必需打领带才干入内，一定得事前预订座位，最忙时需提早两个星期才干觅得一席。在英国茶协会(TeaGuild)的评选中，克拉里奇酒店(Claridge’s)提供的英式下午茶，被选为英国最佳的英式下午茶。这项评选总共有17个评选项目，评审作为机密顾客，亲身体验英式下午茶的风味。克拉里奇酒店的工作人员以“绝佳的控制有关茶的学问，周到的效劳”取得评审的喜爱。克拉里奇酒店提供英式下午茶的历史曾经有100多年了，英式下午茶售价每份$28.50。除此之外，萨伏伊饭店和布朗饭店的下午茶也很知名，除了洽谈公事的本地人，还有很多观光客。
乡村下午茶的代表
在风光旖旎的英格兰北部，约克Betty’s茶室是乡村茶室一个模范。固然历史不是很久，却成为了英国数一数二的下午茶店。1919年兴办，以英式传统HighTea出名。在约克的分店，全店以木色为主配以古典的装潢，于落地玻璃前喝一口英式红茶，观赏一下窗外古老的横街大街，风格十分文雅。相对起来价钱不算太贵，永远人流不时。在生活节拍闲适的英国乡村，听着漂亮的钢琴声喝下午茶，和大都市的觉得完整不一样!
香港半岛酒店
“住不起半岛，就喝一杯酒店的下午茶”已成为旅游香港最具情调的内容之一。这里的下午茶不承受预订，无论你是什么身份都需求排队。tiffany的瓷器，robertsbelk的特制银器，酒店座机的调制的半岛酱，还有大堂炫乐队的扮演，难怪这里是香港名流的汇集的，也引得小报记者在此蹲点。
香港古典玫瑰园
是台湾画家黄腾辉先生的杰作。茶室内装饰是典型的维多利亚作风，浓郁的蓝色和红色，玫瑰花瓣外形的红色座椅，英国的瓷器和茶叶。不用走远，就能领会英国下午茶的精华。
TWININGS，英国皇室御用茶
源自于1706年，TWININGS是英国最古老的茶，至今仍然是贵族皇室的专宠。TWININGS为英国茶商汤马士唐宁所创建。TWININGS产制的茶，品种繁多，其中以淡雅的奶油黄包装，印着衍变自黄金狮子的徽章及TWININGS字样的伯爵茶最为有名。由于敦宁茶的口味较浓厚，若是初次接触，倡议从最受欢送的伯爵茶(EarlGray)开端喝起。
Whittard，英伦国民茶
Whittard是一家现代化运营的茶叶及 咖啡 公司，在英国各地都有连锁专卖店。除了贩卖自营消费的各式茶叶及 咖啡 之外，许多相关的周边装备，从杯、壶、滤茶器，到点心、糖果以至可可，应有尽有，还会按照节日推出留念商品及礼盒。在一切的Whittard分店中，位于科芬园的WhittardofChelseaTeaZone较为特别，由于除了贩卖茶叶之外，还附设试茶区域(TeaZone)，客人只需花5英镑，就能够享用本人入手配茶的乐趣。
FortnumMasons，英伦传统风范
从1707年就开端运营的百货店，最主要的产品就是茶，出卖一百多种来自中国，印度，尼泊尔，日本等的茶叶和本人品牌的茶叶。福登梅生FortnumMasons的茶座设在维多利亚式装潢的糖果部后面,周围画有宏大的淡彩画,描画着维多利亚时期印度和埃及的景色。
英国的下午茶文化的起源
英国的下午茶，起源于19世纪的维多利亚时代，因此也称维多利亚下午茶。下面是我精心为你整理的英国的下午茶文化的起源，一起来看看。
英国的下午茶文化的起源
英国的维多利亚时代是英国最为强盛的时代，在全球各地占据着很多殖民地和附属国，自诩为“日不落帝国”。国家的强大和富足，促使人们注重追求有品位的生活，特别是一些豪门贵族更是在百无聊赖的日子里，希望追求新的刺激，来填补生活的空虚和无聊。在1840年的下午，贝德芙公爵夫人安娜女士睡醒了午觉，觉得心无寄托，百无聊赖，却对什么都没有兴趣。大约在4点钟，忽然觉得有点饿的感觉，就让女仆到厨房给她找点吃食。女仆到厨房一看没有合适的食物，就索性给夫人烤了几片点心，沏了壶红茶端了过来。贝德芙公爵夫人吃着新烤的面包，喝着红茶，觉得很受用。几天后，贝德芙公爵夫人的几位好友造访，公爵夫人就命女仆，用点心和红茶招待好友。不料这些好友异口同声地赞美，回去后纷纷造访，并逐渐扩大延展，就形成了流行于英伦三岛的下午茶。
随着下午茶的广泛流行，下午茶这种饮茶方式变得越来越繁复，从喝下午茶的器具，饮下午茶的摆设，以及配下午茶的茶点，都越来越讲究。在下午茶的茶具方面，瓷质茶壶很讲究，很精美，还要根据招待客人的多少来选用大小不等的茶壶九茗茶杯，此为还要备有糖罐、点心盘、果酱、奶油，以及叉子、餐巾、托盘垫等器物，这些茶具的摆设也有严格的要求。精美的茶具，优雅的客厅，在饮下午茶时还有用悠扬的古典音乐来陪衬，这样，饮下午茶时的心情轻松而自在，形成了简朴而不寒酸，华丽而不庸俗的优雅的气氛。
饮下午茶的时间是下午的4点钟，饮用的下午茶多为红茶，如大吉岭红茶、伯爵茶(以中国红茶为基本茶，加入佛手柑调制而成)、火药绿茶、锡兰茶等。饮下午茶时配备的茶点有熏鲑鱼、火腿、蛋糕、三明治、英式圆形松饼、果酱、奶油和水果等。
随着时代的发展，那种洋溢着维多利亚氛围的下午茶，已渐渐失宠，但是饮下午茶的形式，在家庭、办公室所还依然保持着。每天下午3点半左右都还少不了要喝一次下午茶。一般是几个白领围坐在圆桌旁，品着下午茶，吃着点心，稍作休息和精神调整。至于蓝领往往没有这么悠闲，他们常常是晚上下班之后，在吃晚饭时，边吃饭，边饮茶。这就失去了悠闲的情趣，完全是出于生理需要来饮茶了。
英国的下午茶文化的历史
早在十六世纪，西方人就通过传教士的描述得知了茶的存在。但真正尝到茶，却是在十七世纪初，荷兰商人将茶作为稀有礼物贡献给英国的上流社会，很快，随着饮茶风在英国宫廷迅速盛行，英国的各个社交场所开始看到茶的身影，并逐渐取代酒和咖啡，成为人们热爱的杯中物。随着时间推移，茶在英国受欢迎的程度有增无减。到十八世纪，饮茶已变成英国国民不可或缺的生活习惯，是家家户户每天进行的日常活动。在英国生活多年，我越发感到英国人对茶的钟爱，是让坐拥几千年茶文化的中国人也自叹弗如的。
英国的茶文化和东方人所说的饮茶并不完全相同。东方人饮茶，讲究的是内敛，是神韵，是品道。品茶需静心，用心来体会不同茶种的不同气味，或甘或苦，各有千秋。而英国的茶文化主要是指下午茶。它的开创者是英国历史上著名的贝德菲尔公爵夫人。作为维多利亚女王的闺密，公爵夫人常进出皇宫，与贵妇小姐们聊天休闲。由于英国皇家晚餐时间较晚，女伴们常抱怨午后到晚餐期间太过漫长，无所事事又容易饥饿。聪明的公爵夫人发现，泡一壶茶，配一些松饼蛋糕，就能打发这漫漫午后，也会让社交谈话更有兴致。于是她就开始邀请贵妇们一起喝茶吃点心，渐渐的，其他贵族也争相效仿贝德菲尔公爵夫人的做法，下午茶随之风靡英国。后来随着英国在世界的殖民扩张，英式下午茶也成了一种世界闻名的文化形式。
尽管英国下午茶久负盛名，但英国人喝的茶，品种其实非常单一，以红茶为主，比不得中国有绿茶、白茶、红茶、黑茶，也没有什么季节喝什么茶的讲究。这大概和英国阴冷的气候有关，在多雨阴霾的下午，午餐消化殆尽之时，喝一杯热乎乎的红茶，吃一些咸甜兼备的点心，真让人感觉温暖。
更值得一提的是，在英国，“英式下午茶”并不仅仅是一种饮食习惯，更是一种社交行为。且看英国人是如何喝下午茶的。比较经典的做法是：用骨瓷茶具泡一壶大吉岭红茶，几分钟后将茶水倒入骨瓷茶碗中，加入鲜奶，糖，鲜奶油，搅拌成浓浓的白褐色。喝茶的同时，一定要搭配点心。正宗的英式下午茶点心要有咸味的迷你三文治，抹了果酱和奶油的英式司康饼，甜味的蛋糕和姜饼干。这些点心要放置在镀金描花的三层蛋糕碟塔上，看上去非常精致。喝茶的仪式也不能不讲究。无论男女，都要打扮光鲜，像出席盛会一般。人们在喝茶品点心的时候，也不能只顾着吃喝，而是以交流信息为主，品评时事或谈论文艺，一番高谈阔论。
从茶叶被引荐到英国至今，已有近五百年时间。在这漫长的时间里，世事几多变换。在如今这个多元化的世界，很多国家或民族的传统都被新兴文化或异族文明影响而悄悄发生改变。但英国的下午茶文化却始终能够保持传统的制作方法和礼仪，甚至连搭配的点心在质和量上也不曾有异。在英国，可能不是每个城镇都有星巴克，但无论在哪里，都能找到享受下午茶的茶馆，品尝到相同风格、相同内容的下午茶。无论阴晴，捧一杯暖热的英式红茶，和新朋旧友谈笑风生，这样的情怀，这样的快乐，既是当下的，也是永恒的。
英国茶文化
英国饮茶，始于17世纪中期，1662年葡萄牙凯瑟琳公主嫁与英国查尔斯二世，饮茶风尚带入皇家。凯瑟琳公主视茶为健美饮料，嗜茶、崇茶而被人称为"饮茶皇后"，由于她的倡导和推动，使饮茶之风在朝廷盛行起来，继而又扩展到王公贵族和贵豪世家及至普通百姓。英国人好饮红茶，特别崇尚汤浓味醇的牛奶红茶和柠檬红茶，伴随而来的还出现了反映西方色彩的茶娘、茶座、茶会以及饮茶舞会等。
目前，英国人喝茶，多数在上午10时至下午5时进行。倘有客人进门通常也只有在这时间段内才有用茶敬客之举。他们特别注重午后饮茶，其源始于18世纪中期。因英国人重视早餐，轻视午餐，直到晚上8时以后才进晚餐。由于早晚两餐之间时间长，使人有疲惫饥饿之感。为此，英国公爵斐德福夫人安娜，就在下午5时左右请大家品茗用点以提神充饥，深得赞许。久面久之，午后茶逐渐成为一种风习，一直延续至今。如今在英国的饮食场所，公共娱乐场所等都有供应午后茶的。在英国的火车上，还备有茶篮，内放茶、面包、饼干、红糖、牛奶、柠檬等，供旅客饮午后茶用。午后茶实质上是一餐简化了的茶点，一般只供应一杯茶和一碟糕点，只有招待贵宾时，内容才会丰富。
英国茶文化发展的历史
英国茶文化源远流长，英国茶文化对于中国茶文化传播有极为重要的影响和启示作用。下面是我精心为你整理的英国茶文化发展的历史，一起来看看。
英国茶文化发展的历史
约始于17世纪中期，当时的查理二世王后凯瑟琳公主非常喜欢饮茶，被称为“饮茶皇后”。在她的影响和推动下，饮茶之风很快在全国普及。到18世纪，英国已成为世界上人均茶叶消费量最大的国家，19世纪时，茶室和茶舞很盛行。当今的英国人，仍然热衷于饮茶，茶文化一如既往。
英国人对茶的概念和理解与我们不一样，他们通常喜欢喝红茶(black tea)，市场上销售的茶大都是小袋装的碎茶(teabag)，常见的品牌有Twinings, Tetley, PG tips, Yorkshire tea 等。饮用时每次取一小袋放入陶瓷茶杯中，加入沸水浸泡3分钟左右，然后捞出茶袋，再依个人口味的不同，加适量鲜牛奶，即配制成具有英国特色的英式奶茶，色泽诱人，味道香醇。当今的英国人喝茶，多数是在上午10点左右和下午4点左右。他们尤其重视下午4点左右的“午后茶”。因为英国人重视早餐，午餐非常简单，通常晚上8点以后才进晚餐，所以下午4点左右需补充营养，以防疲惫饥饿。午后茶通常是一杯茶和一碟甜点或几片饼干等，招待客人或贵宾时，午后茶内容会比较丰富些。
英国人喝红茶比较讲究，他们使用独特的、精美的茶具。茶具多是陶瓷制成的，上面绘有英国植物与花卉的图案，美观结实，有收藏价值。整套茶具一般包括茶壶、茶杯、茶叶罐、茶巾、滤杓、砂糖壶、广口奶精瓶、茶铃、托盘、保温棉罩、热水壶等。
英国茶文化的源头
茶起源于中国，而英国的茶最早也是从中国传入。1657年，英国从中国引入茶，从此英国便开始有了茶，而茶也正是登上了英国饮品的大舞台，并为英国茶文化的形成和发展拉开了序幕。因为英国没有原产的茶，在中国茶叶传入英国后，茶叶就变成了一种十分珍贵的饮品，只有皇室或者是贵族才有资格享用茶。在茶传入英国期间，很多人对于茶叶在英国的传播和发展做出了不可磨灭的贡献。葡萄牙的皇室公主嫁给英国王子查理二世之后，对于从中国传来的茶文化非常的热衷和喜爱。她不仅酷爱饮茶，同时对于饮茶的茶具也是十分的考究。她自己私藏了许多珍贵的茶叶，费劲心思收集茶叶和茶具，甚至不惜漂洋过海，访问万里之远的中国，遍寻名贵的茶叶和独特的茶器，这在英国的皇家历史上也是绝无仅有的。
此外，她不光自己饮茶，享受茶文化带来的独特趣味，而且她还大肆宣扬饮用茶的好处和自己在喝茶过程中所体验到的身心益处。同时也极力向社会各界宣传茶的养身功效，既可以延缓衰老，也可以让身体更加健康。
可想而知，连王妃都如此推崇备至的茶，甚至将茶作为日常必备饮品，而看到王妃在饮用它时所获得的诸多好处，那么无论是皇室里的成员，还是各个贵族层面都会掀起一股名人效应。都会争相追捧，所以茶文化就得到了相当显著和极为迅速的发展和传播。
事实上，除了皇室的查理二世的王妃对茶如此推崇之外，还有一位伟大的女性也为英国的茶文化写下了浓墨重彩的一笔。那就是公爵夫人安娜玛利亚，她时常邀请贵族圈层的夫人小姐一起在下午时分去参加她设的小型宴会，在宴会中主要以茶为主，贵族的妇人之间还可以一边喝茶一边休闲的聊天，讨论自己的生活，非常舒适惬意。从此便慢慢的有了这个下午饮茶的传统和习俗，在英国的贵族圈子，女性渐渐的将这个习俗定位成一个每天都要做的事情，所以经过不断的沿袭和发展，闻名世界的“下午茶”便开始了，由此从英国到世界的许多国家就开始有了下午茶的这一习俗和爱好，这就是茶在英国的起源。在茶传入英国的初期，茶的饮用人群还只是在皇室和贵族这一领域。因为英国所饮用的茶只是从国外进口，英国没有原生的茶树，直到英国人在印度发现了茶树，这一发现直接引发了茶文化在全国大范围内的饮茶热潮。
英国的茶文化介绍
茶娘：茶娘这种传统起始于300多年前东印度公司一位管家的夫人。当时公司每次开会议事，都由她泡茶服侍并沿袭下来。到20世纪初，东印度公司决定用自动贩卖机取代“茶娘”时，竟因全英反对而作罢。
喝茶时间：喝茶时间形成制度也有200余年之久。起初是雇主让上白班的员工在上午某段时间略事休息并供应茶点。1741年至1820年期间，许多工厂、农场主认为每天安排“喝茶时间”会养成员工的懒散习惯，想加以废止。然而遭到雇员联合抗议而放弃。
下午茶：起源于19世纪初期。下午茶是维多利亚时代的贝德芙公爵夫人安娜女士发明的。维多利亚时代是大英帝国最强盛的时代(堪比唐朝之于中国)，人们追求精致的生活品位。在此背景下诞生的下午茶自然是相当高雅、精致、奢华。那时，三明治也刚问世。这两样东西结合一起，成为英国人每天下午同好友聚首闲谈时的主要饮料和食品，至今不衰。
茶馆：英国茶馆的构想是来自一家面包公司的女主管，她于1864年首创一家同时供应茶和点心的店堂，深受欢迎。茶馆便在英国如雨后春笋。有趣的是，茶馆刚出现时竟成为单身女子唯一能公开会晤男友而不被认为伤风败俗的场所。
英国的饮茶文化风俗
茶是英国人普遍喜爱的饮料，80%的英国人每天饮茶，茶叶消费量约占各种饮料总消费量的一半。英国本土不产茶，而茶的人均消费量占全球首位，因此，茶的进口量长期遥居世界第一。
英国茶文化，始于17世纪中期。1662年葡萄牙凯瑟琳公主嫁与英王查尔斯二世，饮茶风尚带人皇室。凯瑟琳公主视茶为健美饮料，嗜茶、崇茶，被人称为“饮茶皇后”。由于她的倡导和推动，使饮茶之风在朝廷盛行起来，继而又扩展到王公贵族和贵豪世家，及至普通百姓。
英国人好饮红茶，特别崇尚汤浓味醇的牛奶红茶和柠檬红茶。伴随而来的，还出现了反映西方色彩的茶娘、茶座、茶会以及饮茶舞会等。英国茶文化特别注重午后饮茶，饮午后茶逐渐成为一种文化风俗，一直延续至今。
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