中国茶文化的现状?
茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。茶文化起源地为中国。中国是茶的故乡，汉族人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，中国汉族同胞还有民以茶代礼的风俗。汉族对茶的配制是多种多样的：有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、蜀山的侠君茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等
地区性
名茶、名山、名水、名人、名胜、孕育出各具特色的地 区茶文化。中国地区广阔，茶类花色繁多，饮茶习俗各异，加之各地 历史、文化、生活及经济差异，形成各具地方特色的茶文化。在经济 、文化中心的大城市，以其独特的自身优势和丰富的内涵，也形成独 具特色的都市茶文化。上海自1994年起，已连续举办四届国际茶文化 节，显示出都市茶文化的特点与魅力。
国际性
古老的中国传统茶文化同各国的历史、文化、经济及人文相结合，演变
成英国茶文化、日本茶文化、韩国茶文化、俄罗斯茶文化及摩洛哥茶文化等。在英国，饮茶成为生活一部分，是英国人表现绅士风度的一种礼仪，也是英国女王生活中必不可少的程序和重大社会活动中必需的仪程。日本茶道源于日本本土但有受中国的影响。日本茶道具有浓郁的日本民族风情，并形成独特的茶道体系、流派和礼仪。韩国人认为茶文化是韩国民族文化的根，每年5月24日为全国茶日。茶人不分国界、种族和信仰，茶文化可以把全世界茶人联合起来，切磋茶艺，学术交流和经贸洽谈。（这正是北京国际茶城的成立宗旨）
康养旅游的发展现状和对策
根据GWI最新发布的全球健康经济数据显示，2017年，全球健康经济规模为4.2万亿美元，2018年为4.5万亿美元左右。其中，2017年，全球康养旅游市场规模为6390亿美元，预测到2022年将达到9190亿美元，年复合增长率为7.5%。
全球康养旅游市场增速为旅游业增速两倍以上
全球健康研究所(Global Wellness
Institute，简称GWI)为国际健康产业权威研究机构。根据GWI最新发布的全球健康经济数据显示，2017年，全球健康经济规模为4.2万亿美元，2018年为4.5万亿美元左右。
其中，2017年，全球康养旅游市场规模为6390亿美元，预测到2022年将达到9190亿美元，年复合增长率为7.5%。
从2015-2017年，全球康养旅游业年复合增长率为6.5%，是整体旅游业增速的两倍以上;国际康养旅游游客平均每次旅行花费为1528美元，比典型的国际游客多53%;国内康养旅游游客每次旅行花费为609美元，比平均国内游客多178%。
按照GWI的预测增速，2018年，全球康养旅游市场规模为6869亿美元，2019年为7384亿美元左右。
欧美地区为主要康养旅游市场
根据GWI数据显示，2017年，欧洲地区康养旅游人数最多，为29180万次，其次为亚太地区，为25760万次。
从消费金额来看，北美地区康养旅游支出金额最高，为2417亿美元，其次为欧洲地区，为2108亿美元。
从增速来看，亚太地区的康养旅游人数增速最快，2017年康养旅游人次同比增速为32.9%。
中国、印度康养旅游市场排名跃升
康养旅游业主要分布在北美、欧洲和亚太地区的几个国家，排名前五国家分别为(美国、德国、中国、法国、日本)，占全球市场的59%，仅美国一个国家就占据了全球收入的三分之一以上。
自2013-2017年，中国和印度在排名中均有上升，中国从第11位跃升至第3位;印度从16位跃升至7位。
心理健康问题获得更多的关注
2019年1月，健康旅游协会(WellnessTourismAssociation，WTA)对其成员进行了调查，并发布了一份关于“健康假期”的报告，揭示了五个关于康养旅游发展趋势。包括：单人旅行，外来游客增加，停留时间更长以及灵活度更高，心理健康问题，特定方案需求及价值主张明确等。
——更多数据请参考前瞻产业研究院《中国康养旅游行业商业模式创新与投资战略规划分析报告》。
研究社｜茶旅助推“农遗”兴
中国茶海（China Tea Sea Plantation）位于贵州省遵义市湄潭县永兴镇，过去叫做“万亩茶海”，而今还能称作妥妥的“万亩茶园”。
中国茶海虽为人造茶园，但很有发展成为“农业遗产”的底蕴和资本。任何“文化遗产”都因为人类的参与而变得更有“文化”，中国茶海自然也不例外。
仔细查看了一番，贵州的农业文化遗产可谓底蕴深厚，原本自然条件就非常优越。贵州从江侗乡稻鱼鸭系统是传统稻鱼鸭共生农业生产模式，这里面体现出来的不止是农作方式，更是先民的智慧和留给后人的宝贵财富。
我们曾经以为，先民留下的东西往往过去迂腐，后来工业化和城镇化的肆虐给我们提了个醒：我们并未从真正的富裕后人的角度理解并践行“中西合璧”的内涵，只是把中式的内容赋予花式西方外表，正如年轻人突然喜欢过圣诞节却不喜欢过新年，这里面有太多问题需要我们深入冷静多元思考。
稻鸭鱼共生农业模式，兴许在钢筋水泥怪物占满全世界后，人类会不自然地想起先民的智慧。那些西方聪明的研究者，或许早已开始了本地化的类似尝试，而我们反倒打算一味地城镇化，就连新式农村也要复制粘贴城镇化。
如果农业文化遗产能给我们更多面向未来的思考价值，那么走出城镇化， 探索 新的农村化才是真正的出路。如果农村振兴又掉入城镇化漩涡，农业文化遗产只能成为文字上的“名录”，实际上不过是对先民智慧结晶的歪解和羞辱。
问题在于无论城镇化还是农村化，对于资本逐利的本性无法左右；资本的加持让贪婪变得更加肆无忌惮，导致很难出现一个全新的完美模式。
从江侗乡稻鱼鸭复合系统或许会在国外刮起一场农业模式的东方风，只可惜目前我们很多地方可能尚未完全清晰地意识到这一模式的重要性。毕竟，我们沉浸在对于金钱无限热爱并无情追求的氛围中，能够正常下地劳作的普通人少之又少，穿梭在钢筋水泥怪物里的假城里人越来越多，下地劳作要比直接去超市选购高价垃圾食品难受得多，尤其烈日炎炎似火烧，晒得哥哥我心焦的六月天，出门都困难重重，下地更是难以言表。
据农业农村部官网介绍，贵州花溪古茶树与茶文化系统位于贵州省贵阳市花溪区久安乡，“久安乡古茶树的平均树龄大概在600年左右，几乎略等于贵州“文明开化”的 历史 年限。在宋代，茶马交易的制度已经建立并已运用成熟。一直沿用到了明王朝，朱元璋继续推行“以茶制戎”的政策。久安村早期的传统农业经济主要以粗放型为主，农业产业结构较单一，生产规模较小，森林生态系统是一个由多层次小型生态系统组成的复杂的生态系统。”
史载，朱元璋取了天下，“体恤民情，罢造龙团”，改喝散茶，由此天下爱茶人慢慢适应了散茶消费，很可能就是今天饮茶方式的“雏形”，也为“功夫茶”的兴起奠定了基础。这一改变，至少把陆羽时代喝茶太过麻烦的程序简化了不少，但在今天的我们看来，某些喝茶方式依然过于做作，麻烦起来不亚于古时，又是燃香又是打坐又要喝茶，得亏不用再去砍柴生火，要不然一般人根本静不下心喝一杯简单的茶。好物雅事，一个人也不能一次性享尽，否则就会变味。
如果说花溪古茶树与茶文化系统代表的是贵州茶区的 历史 ，那么“中国茶海”兴许意味着贵州茶区会有美好的未来。“文化遗产”不是单独针对过去，更要与时俱进面向未来，因为“遗产”毕竟要留给后人。所以从这个角度，我们应该思考“中国茶海”的未来模式，力争在未来某天，成为新一处中国茶与茶文化系统遗产。
中国茶海已经成为国内较为知名的茶旅目的地，很多游客到了那里，争相采茶为乐，不是贪图便宜，实际上就图一乐。因此，中国茶海作为未来农业文化遗产“备胎”，在模式上既要学习花溪，又要 探索 出不同于花溪的模式，才有可能在未来上位。
茶旅形式过于单一，目前完全按照普通 旅游 景点打造，没少投入，但持续的吸引力不足，尤其疫情期间，明显感觉到中国茶海跟其他 旅游 景点没什么两样，因此人气不高，连带茶海周边的商铺及民宿基本上都缺乏人气。
交通和环保之间可能存在矛盾，未来引起可持续发展的问题会慢慢浮出水面。这当然都跟生物多样性系统有关，兴许一直在 探索 ，也一直在为难。智能化数字化发展与传统模式之间可能存在分歧，但也各有利弊。
中国茶海的一片叶子最后到了谁的茶杯里，这是可追溯可持续发展 探索 的关键。因为它带动的不止是产业链的兴起，更是助推茶产业供应链日趋完善的重任。
最后还得补充一点，中国茶海发展成为贵州茶区农业文化遗产的可能性和可行性很有优势。贵茶给人的印象就是干净，换个说法就是天然加自然。这也是典型的风土内容，贵茶的干净可谓一大特色，完全可以摆脱传统茶的桎梏，大力发展抹茶产业。
即便中国茶海成为未来农业文化遗产遥遥无期，但对整个茶区来说，从绿色环保到可持续发展，如果一开始保护工作就很到位，未来发展成为抹茶大省的可能性非常之大。海外市场在疫情后有一种特别的反应，年轻消费者对 健康 越发重视，而受到日本茶人的大力推广，抹茶的形象逐渐深入人心，抹茶产品就成了 健康 “茶全食”的代表。
不是所有茶叶都能粉碎了用作抹茶，能做抹茶的茶叶，生长环境一定要顶流，而顶流茶叶一定出自顶流茶区。这可以看作是可持续发展的一环，虽小但意义重大。因为就目前全世界茶区来说，能把抹茶讲成一个“ 健康 故事”的茶区只有日本。中国茶类丰富，但国际话语权乏力，抹茶更没有存在感，即便真替日本茶企“打工”，也没有自产抹茶的话语权。
茶旅与康养结合，兴许是未来助推茶叶农业文化遗产发展的关键。因为在这条链上，早晚都会出现大量文化及文创IP，带动茶派民宿的发展力量也不可小觑。在产业扶贫政策加持下，“茶旅+康养”至少会在一段时期内很有竞争力。
从中国茶海茶旅回来，还能在茶叶博物馆快乐一游，茶旅条件可谓“浑然一体”。欢迎批评指正！
关于茶文化的国内外研究现状
中国茶文化在世界传播的过程中，输出的不仅仅是茶叶，而是把饮茶的健康理念和茶文化文明带给了世界。1699年，一位英国牧师约翰·奥维格顿在他一篇关于茶叶品质的论文里提到：“茶叶对付糖尿病、胆结石、尿路结石、肾结石、水肿，视力虚弱等”
茶文化旅游产品开发的要素
开发茶文化旅游深度的产品受到多种要素的影响，下面是我为你整理的茶文化旅游产品开发的要素，希望对您有用。
茶文化旅游产品开发的要素
(一)资源要素的影响
临沧茶文化底蕴深厚，是中国所有茶文化中的一种，具有天然的地理优势和气候条件的临沧，拥有遗产存量最大的古茶树，茶树的历史悠久，各种茶树相依共生，郁郁葱葱，是当地人品饮的最佳材料。临沧大大小小的古茶园是茶树原产地的活化石，也是国家重要的自然和历史文化遗产，如临沧永德县的12座古茶山，历史悠久，面积广，是茶文化旅游的最佳去处。另外，临沧具有古老悠久的饮茶习俗，民间茶艺茶道文化也是临沧茶文化的一大特色，如彝族的“百抖茶”，布朗族的“青竹茶”等，形成了临沧茶文化旅游中的一大特色。另外，临沧少数民族种茶饮茶的习俗丰富多彩，能够给予游客多样化的茶文化体验。这些都为临沧茶文化旅游产品的开发提供基础。
(二)市场要素的影响
在整个旅游市场中，茶文化旅游市场的潜力是巨大的，并且经过一段时期的发展，逐渐走向成熟化。另外，从茶的消费来说，茶属于一种仅次于水的饮品，世界上大约有一半的人口，对于茶有一定认识，这就让茶这种产品有了广阔的市场。茶文化由中国发源而来，茶文化旅游消费也有了庞大的市场，从历史上也可以看出，中国茶文化在国际上产生了重大影响，因此茶文化旅游无论是对于国内游客还是国际游客，都具有一定的品牌效应。另外，随着茶文化旅游市场的扩大，旅游者对于茶文化旅游的需求也越来越丰富，传统的逛茶园和品茶已经不能满足旅游者的需求，因此对于茶文化的深刻内涵需要茶文化旅游方进行挖掘，从而扩大茶文化旅游市场的深度。
(三)产品本身要素的影响
从上述深度旅游理念的剖析，可以知道，临沧茶文化旅游需要将茶文化作为旅游的核心，因此，开发临沧茶文化旅游产品的重要一点就是要深入文化的要素，将茶文化和体验结合起来，设计出茶文化旅游产品。其次，临沧茶文化旅游产品的开发和设计需要围绕产品的本质进行，让游客在体验产品的过程中，不仅仅收获一个旅游经历，更多是获得一种体验、学习和感受。
茶文化旅游的背景
茶文化旅游的概念
茶文化旅游是以茶和茶文化为主题，以休息和娱乐为目的的娱乐性活动方式，在这个新的旅游方式中，不仅拓宽了新型服务产业的结构和功能，更重要的是以茶文化为元素的主题经济在如火如荼的展开。
茶文化旅游的类型
茶文化旅游包括物质文化和精神文化两个层面，物质上的茶文化包括饮茶出现的消费方式和饮茶仪式等，而精神上的包括人们在生活和实践中对茶文化的不断认知，对有关茶文化的文学艺术的不断创新和追求，这不仅对优秀的茶文化生活有一定的促进作用，而且有利于在中国特色社会主义经济条件下推广以茶经济为主题的特色服务业经济。中国是茶叶的故乡，茶的种类相当丰富，在我国广西壮族自治区，由于亚热带湿热的气候而孕育出优质的茶叶品种，再加上近几年科技的研发使得优质的茶品种不断出现，茶叶不仅可以作为一种商品出售，而且茶园带给人们的是一种观光旅游的享受，人们通常喜欢亲近大自然，去了解关于茶文化的悠久的历史。标准化的茶文化田园风光，不仅可以提供优良的风景观光，而且给人一些关于茶文化历史和种植技巧的一些知识。游客也可以亲自采摘，管理，种植，近距离感受采茶的乐趣。
茶文化旅游在社会发展中的价值
茶文化旅游是以茶文化为主题元素的一种新型的经济发展方式，在这种经济模式下通常是把文化和经济相互结合促进经济发展。茶文化旅游在社会发展中体现出了自己的价值。在18世纪时，由于新航路的开辟，加大了文化的相互融合和交流，以荷兰为首的贸易主义者把东方国家的茶叶，瓷器等珍贵的奢侈品带到了欧洲国家。很快，欧洲的各国的王室成员喜欢上这些珍贵的物品，他们把它作为一种财富和奢侈尊贵的象征。也引发了他们对于东方神秘世界的探索和征服的欲望，很快这个想法就得到了探险家和一些王室成员的支持，在他们的帮助下，西方人开始了著名的探险活动，这才有了后来的探索大发现，有了后来的工业革命，社会才有了巨大的进步。
茶文化旅游是社会发展的纽带
随着茶文化旅游的不断发展壮大，它已经在社会发展中起到了纽带作用。茶叶作为一个新型的礼品或者送给别人的纪念品而得到推崇，游客们希望自己买到的茶叶包装好看，同时里面的茶叶质量也很好，这就要求茶商们在茶叶的生产、加工、包装的过程中不断提高工艺和技术来达到质量的要求。有人说，茶是中国的“国饮”，民间也有一句话说得好，叫做柴米油盐酱醋茶，说明在古代的百姓们生活离不开饮茶，同时也是生活必需品。茶通六艺，作为中国古代传统文化的基本载体之一，它已经成为文化交流的使者和文明的象征。作为我国茶文化最有名的地方桂林，每年都会有茶叶文化园开放，这加强了桂林和世界其他地区的交流，也极大地推动了桂林地区经济文化的发展。
茶文化旅游是社会发展的持续动力
茶文化和旅游的关系相辅相成，互为一体。茶文化的发展促进了旅游业的发展，旅游业的发展也离不开茶文化的发展。在相互发展的过程中，以经济为基础，文化为舞台而开发的新型旅游经济让我们知道了在经济生活中文化是其发展的动力。当然，以茶文化为主题元素的茶诗，茶饮品，饮茶工具的出现也促使着商家不断为其注入新的活力。在我国古代就已经出现了关于茶元素的采茶诗，通过采茶的活动，反映出诗人们向往田园风光的意愿。同样关于新的饮茶工具已经不是简单的茶壶和茶杯，人们通过增加一些复杂而有情趣的饮茶工艺流程，使茶文化更有内涵和美感。饮茶的仪式的正规化反映出了一个地区，甚至一个国家的文化习俗和客人的身份地位。所以，以茶文化发展的旅游业可以带动其相关产业的发展，促进经济发展，为社会主义市场经济做出贡献。
2.3茶文化旅游是经济发展的结构平台
茶文化旅游是经济发展的结构平台，经济的发展离不开文化的发展，文化的发展需要经济的发展来搭建平台。虽然说我国的茶文化旅游产业发展得很快，但是背后遗留出来的问题却很显眼，由于我国的茶文化旅游业处于发展的起步阶段，在许多茶叶的加工和出售方面存在许多的问题。比如说对于茶文化的宣传力度不够大，民众对于茶文化的了解和参与程度不够深，茶文化的旅游项目出现了一些问题。
茶文化的现状
茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。茶文化起源地为我国。我国是茶的故乡，汉族人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，我国同胞还有民以茶代礼的风俗。对茶的配制是多种多样的：有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、蜀山的侠君茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等
地区性
名茶、名山、名水、名人、名胜、孕育出各具特色的地区茶文化。中国地区广阔，茶类花色繁多，饮茶习俗各异，加之各地历史、文化、生活及经济差异，形成各具地方特色的茶文化。在经济、文化中心的大城市，以其独特的自身优势和丰富的内涵，也形成独具特色的都市茶文化。上海自1994年起，已连续举办四届国际茶文化节，显示出都市茶文化的特点与魅力。
国际性
古老的我国传统茶文化同各国的历史、文化、经济及人文相结合，演变。
每年5月24日为全国茶日。茶人不分国界、种族和信仰，茶文化可以把全世界茶人联合起来，切磋茶艺，学术交流和经贸洽谈。
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