宋代斗茶兴盛的原因是什么？
因为宋代建立了贡茶制度，各优良茶叶产地为挑选贡茶需要一种相对健全、公正的方法来评定茶叶的好坏。后来这种方法、方式逐渐完善，根据茶叶的特点，民间也就逐渐兴起了斗茶的风气。胜负标准一般有两条，一是汤色，一是汤花。后来传入日本，又有了日本今日的茶道。
宋代的茶文化无比繁盛，哪些因素促进了茶文化的发展？
宋代人饮茶的习惯性尽管承袭唐代人的传统式，在唐代期内我们中国人通常是喝宇治抹茶的，可是宋代人不加调味品及其这些葱蒜哪些的，而且宋朝时的大家并不像唐代人不太喜欢茶白沫，那时的人非常喜爱这一沫淳，换句话说此刻大伙儿感受到了陆羽说的白沫乃茶之精粹。
饮茶的原材料便是茶粉，要是没有，那先得把茶用蛋糕烘焙的方法烘干，用石臼去磨碎，随后用茶碾去研磨成粉，越细就越好，最终再用骰子去筛，把一些大颗粒物挑选掉，只留有最细腻的粉。宋代人买这一泡沫塑料来贴画，水准很高，诸位应当见过咖啡厅或是饮品店的那类贴画，事实上便是在把白沫和鲜奶油混和作出图案设计，宋代人没有鲜奶油，可是光凭茶白沫，她们也可以玩出花式。
我国十大传世名画宋朝艺术家 张择端的《清明上河园》，让我们清楚的对宋代的茶肆、酒厂的兴盛看过个搞清楚！再看一下那一个身亡的宋徽宗赵佶，虽然天地没有运营好，可是让茶的进步实现了全盛时期。宋代刘松年绘有茶画《若园赌市图》，让我们从一整张界面上，都能够看得出宋代茶肆日常生活的一个侧边，体现了市民阶层的卖茶叶、喝茶日常生活，宋代酒馆、面食店多以茶叫法;如分茶酒馆，关键卖下酒菜食品类，而厨师则此谓"茶饭量酒博士研究生"。
宋微宗也是对茶文化事的最大的奉献是编写了茶文化书传统之一的《大观茶论》，为各代的茶友所引入。宋微宗专注于茶道，曾一度为臣下饮茶，蔡京《太清楼侍宴记》记其“遂御西阁，亲自调茶，分赐上下”。据熊蕃《宣和北苑贡茶录》记述，徽宗政和县至宣和年里，还下诏北苑官焙生产制造、上贡了很多名字雅致的贡茶，明如镜清庆云、瑞云翔龙、浴雪呈祥等。因此宋代是茶文化事演变的关键环节，风靡点 茶、斗茶及其茶百戏等。
茶对宋代人有什么重要的意义？
众所周知，好的茶，更要有好的水，两者才能相得益彰，甚至有时候取水之好坏，能够弥补茶本身的不足之处。
宋代茶书皆承唐代陆羽《茶经》之影响，而评泉论水者，则多缘唐代张又新《煎茶水记》而作。
张又新认为，只有茶与水搭配得宜，才能得最上佳茶。他的《煎茶水记》有三个核心观点：
其一，泉水能补茶之缺，提升茶汤品质；其二，茶之原产地，水土自然，泉源性质接近，煎茶制汤最为合宜；其三，茶之品种并非最关键，好的茶汤要仰赖茶叶与泉水之调和。
而宋代人的观点，已与唐代人有许多出入。
宋代人之评泉论水，显现出他们独立思考的特性
宋人之评泉论水，一方面沿袭唐人品泉的次第及标准，另一方面又通过个人经验，修正泉水排行顺序。其中以叶清臣、欧阳修最甚。
叶清臣自认能兼得知茶评泉之理，故记泉品二十项，说明：就算茶种自然优异、早春采制、加工精细、烹煮得宜，但若“泉不香、水不甘”，依然无法备制出好茶，这并非茶叶本身的问题，而是泉水之差异。
看来，叶清臣认同张又新《煎茶水记》，认为茶之品种、加工过程并非最关键，好的茶汤首要仰赖茶叶与泉水之调和，其次要素则是烹茶技术与茶器。
《煎茶水记》之内容影响深远，但后人并非全然认同。
《清平乐》欧阳修剧照
欧阳修作《大明水记》、《浮槎山水记》二文，意在批判《煎茶水记》，认为张又新所记有伪，称“又新妄狂险谲之士，其言难信。”
陆羽在《茶经·五之煮》中记载了取水时的要诀：“用山水上，江水中，井水下。”总体而言，陆羽着重点在于“活水”。山泉水第一、江水第二、井水最下。
与此同时，他认为泉水最好是“乳泉石地慢流者”，因为此既为活水，流速又慢，有利沉淀、过滤杂质。
反之，“瀑涌湍漱”者，久食有碍健康；沟谷之中水流不通，多有微生物、虫毒等，必须疏通水道，使水源涓涓畅流才能取饮。
欧阳修将此言对照《煎茶水记》，却发现许多矛盾之处。
张又新在《煎茶水记》中，声称扬子江水为天下第一，江水胜于山泉，与陆羽看法相左；而且他说“虾蟆口水第四”、“洪州西山西东瀑布水第八”、“天台山西南峰千丈瀑布水第十七”，此三者皆违反陆羽的“不要饮用瀑布湍流之泉、山谷之间凝滞不通之泉”观点。据此，欧阳修提出了自己的质疑。
陆羽画像
然而，宋代释普度曾有诗云：“汲来崖瀑煮新茶，紫玉瓯中现瑞霞。”此处肯定瀑布取水煮茶之法，认为以此瀑布水煮茶能够引出茶汤之美，使茶与景之美相得益彰。
可见，宋代人取水，已与唐代人之观点有许多出入。但是大体上，他们仍把握了一个大原则，那就是——取用“活水”为上。
叶清臣与欧阳修的文章，显现出宋代人独立思考的特性。他们虽然重视文献，却能按照个人经验和理解，与唐代茶书进行“对话”。
宋人更偏重当下对泉水制茶的品饮感受
宋人对于茶水取泉的表述，并不围绕排名高下，也不着重山泉、溪水、井水之优劣，反而偏重当下对泉水制茶的品饮感受。
他们的重点，在赞颂水源品质、记写名泉，注重烹茶、煎茶、点茶时的特殊联想与感受。如喻良能的《题煮泉亭》：
甘香曾饮谷帘前，携茗仍来试煮泉。
更觉清风生两腋，始知鸿渐是茶仙。
喻良能以自己的经验来评判谷帘泉与陆羽泉的优劣。虽然在传统的评水观点中，谷帘泉优于陆羽泉，但他仍强调陆羽泉烹茶的甘美，更胜于名列前茅的名泉。可见，他是根据自己的经验来判断泉水的好坏，而不是盲目地依从权威。
为什么说茶文化兴于唐盛于宋?
唐代茶文化的形成
780年陆羽著《茶经》，是唐代茶文化形成的标志。其概括了茶的自然和人文科学双重内容，探讨了饮茶艺术，把儒、道、佛三教融人饮茶中，首创中国茶道精神。以后又出现大量茶书、茶诗，有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。唐代茶文化的形成与禅教的兴起有关，因茶有提神益思，生津止渴功能，故寺庙崇尚饮茶，在寺院周围植茶树，制定茶礼、设茶堂、选茶头，专呈茶事活动。在唐代形成的中国茶道分宫廷茶道、寺院茶礼、文人茶道。
宋代茶文化的兴盛
宋代茶业已有很大发展， 推动了茶叶文化的发展， 在文人中出现了专业品茶社团有官员组成的“汤社”、佛教徒的“干人社”等。宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士，在宫廷中设立茶事机关，宫廷用茶已分等级。茶仪已成礼制，赐茶已成皇帝笼络大臣、眷怀亲族的重要手段，还赐绘国外使节。至于下层社会，茶文化更是生机活泼，有人迁徒，邻里要“献茶”、有客来，要敬“元宝茶”，定婚时要：“下茶”结婚时要“定茶”，同房时要“合茶”。民间斗茶风起，带来了采制烹点的一系列变化。
茶作为一种艺术活动,为什么能在宋代达到顶峰?
在唐朝，饮茶更多的是在贵族和皇室阶层出现。到了宋朝，在宋朝廷的推动下，饮茶渐渐地成为了老百姓和文人墨客之间的活动。随着这种情况出现，宋朝的时候街道上都有了大大小小的茶馆。《清明上河图》中就有着众多茶馆的描绘。
同时，宋朝的时候茶已经成为日常饮品，人们在招呼来客的时候第一时间就是互相饮茶，《宋史》记载：“客到设茶，若去设汤，不知起于何时”这种礼仪在宋朝已经是蔚然成风了。
由于饮茶已经是当时人们日常生活中必不可少的一部分了，使得茶文化深入到了生活中的各个方面，这为画家作画取材，描绘饮茶活动提供了丰富的题材。宋朝茶画的发展快速，最大得益于当时老百姓的积极参与，才让茶画文化广泛传播。
得益于饮茶的广泛流行，茶文化在宋朝得到了快速的发展，并且出现了“斗茶”这一评判茶叶品质优劣的活动。这使得茶画的内容更加的丰富，不管是描写皇宫内，还是描写市井，都能够在茶画中一一体现出来。同时，宋朝的茶画不同于唐朝茶画，只是单纯记事，而是将与当时茶文化有关的东西全部描绘在作品上。
同时，当时的宋朝统治者热爱饮茶，上行下效的带动了社会对饮茶的发展。宋徽宗赵佶在茶文化上可谓是有着丰富的经验，他嗜茶如命，甚至还写有著名茶书《大观茶论》。他用皇帝的身份影响着整个宋朝，促进了茶文化的快速发展。
为什么说宋代是茶文化的兴盛时期
茶兴于唐盛于宋。宋代的茶叶生产空前发展，饮茶之风非常盛行，既形成了豪华极致的宫廷茶文化。又兴起趣味盎然的市民茶文化。宋代茶文化还继承唐人注重精神意趣的文化传统，把儒学的内省观念渗透到茶饮之中，又将品茶贯穿于各阶层日常生活和礼仪之中，由此一直到元明清各代。与唐代相比，宋代茶文化在以下三方面呈现了显著的特点。
一是形成以“龙凤茶”为代表的精细制茶工艺。
宋代的气候转冷，常年平均气温比唐代低2-3℃，特别是在一次寒潮袭击下，众多茶树受到冻害，茶叶生产遭到严重破坏，于是生产贡茶的任务南移。太平兴国二年（977)，宋太宗为了“取象于龙风，以别庶饮，由此人贡”，派遣官员到建安北苑专门监制”龙风茶”。龙凤茶是用定型模具压制茶膏并刻上龙、凤、花、草图案的一种饼茶。压模成型的茶饼上有龙凤的造型。龙是皇帝的象征，凤是吉祥之物。因而龙凤茶就不同于一般的茶，从而显示了皇帝的尊贵和皇室与贫民区别。宋徽宗在《大观茶论》中写道：“采择之精，制作之工，品第之胜，烹点之妙，莫不咸造其极。”
宋代创制的“龙凤茶”，把我国古代蒸青团茶的制作工艺推向一个历史高峰，拓宽了茶的审美范围，即由对色、香、味的品尝，扩展到对形的欣赏，为后代茶叶形制艺术发展，奠定了审美基础。现今云南产的“圆茶”、“七子饼茶”之类和旧中国一些茶店里还能见到的“龙团”“凤髓”的名茶招牌，就是沿袭宋代“龙凤茶”而遗留的一些痕迹。
二是“斗茶”习俗的形成和“分茶”技艺的出现。
“斗茶”又称“茗战”。就是品茗比赛，把茶叶质量的评比当作一场战斗来对待。由于官廷、寺庙、文人聚会中茶宴的逐步盛行，特别是一些地方官吏和权贵为博帝王的欢心，千方百计献上优质贡茶，为此先要比试茶的质量，斗茶之风便日益盛行起来。范忡淹描写“茗战”的情况说：“胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻。”（《和章岷从事斗茶歌》）斗茶不仅在上层社会盛行，还普及到民间，唐庚《斗茶记》记其事说：“政和二年，三月壬戌，二三君子，相与斗茶於寄傲斋。予为取龙塘水烹之，而第其品，以某为上，某次之。”三五知己，各取所藏好茶，轮流品尝，决出名次，以分高下。
宋代还流行一种技巧性很高的烹茶技艺，叫做分茶。宋代陶谷《清异录•百茶戏》中说：“近世有下汤适匕，别施妙诀，使汤纹水脉成物象者。禽兽虫鱼花草之属，纤巧如画，但须臾即就散灭。此茶之变也。时人谓‘茶百戏'”玩这种游艺时，碾茶为末，注之以汤，以筅击拂，这时盏面上的汤纹就会幻变出各种图样来，犹如一幅幅水墨画，所以有“水丹青”之称。
斗茶和分茶在点茶技艺方面有相同之处，但就其性质而言，斗茶是一种茶俗，分茶则主要是茶艺，两者既有联系，又相区别，都体现了茶文化丰富的文化意蕴。
三是茶馆的兴盛。
茶馆，又叫茶楼、茶亭，茶肆、茶坊、茶室、茶居等，简而言之，是以营业为目的，供客人饮茶的场所。唐代是茶馆的形成期，宋代则是茶馆的兴盛期。五代十国以后，随着城市经济的发展和繁荣，茶馆、茶楼也迅速发展和繁荣。京城汴京是北宋时期政治、经济，文化中心，又是北方的交通要道，当时茶坊鳞次栉比，尤以闹市和居民集中地为盛。
在北方游牧民族的遇迫之，南宋建都临安（今杭州）后，茶馆有盛无衰，“处处有茶坊、酒肆、面店、果子、采帛、绒线、香烛、油酱、食米、下饭鱼肉鲞、腊等铺”（《梦粱录》卷十三《铺席》）。《都城纪胜）说城内的茶坊很考究，文化气氛浓郁，室内“张挂名人书画”，供人消遣。《梦梁录》中也说“今杭城茶肆亦……插四时花，挂名人画，装点门面。”茶坊里卖奇茶异汤，冬月添卖七宝擂茶、馓子、葱茶、盐鼓汤；暑月添卖雪泡海花酒。
大城市里茶馆兴隆，山乡集镇的茶店茶馆也遍地皆是，只是设施比较简陋。它们或设在山镇，或设于水乡，凡有人群处，必有茶馆。南宋洪迈写的《夷坚志》中，提到茶肆多达百余处，说明随着社会经济的发展，茶馆逐渐兴盛起来，茶馆文化也日益发达。
宋代文人著诗文歌吟茶事数量也众多，茶诗文中有涉及对茶政批判的，也有对茶艺、茶道进行细腻人微描写的。宋代的茶学专著也比较多，有25部，比唐代多19部。
宋代茶文化兴盛的原因有哪些的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于宋代茶文化兴盛的原因有哪些特点、宋代茶文化兴盛的原因有哪些的信息别忘了在本站进行查找喔。
