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茶叶为什么不耐冲
我加工铁观音的，回答你乌龙茶的不耐泡现象吧
铁观音不耐泡冲和季节，制作工艺有关。还有，平地茶水也比较淡。
为什么铁观音茶不宜久浸？
久泡后味会偏重，影响口感。
冲泡方法：每次5-10克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。矿泉水或纯净水冲泡，山泉水泡饮效果最佳。
注意事项：用保温杯泡茶的做法是错误的。茶叶如果用保温杯泡茶，长时间浸泡在高温、恒温的水中，茶叶中的茶多酚、单宁等物质会大量浸出，使茶水颜色浓重、味道苦涩。因此，茶具应选择透气性较好的陶瓷类，如用紫砂茶壶泡茶，不失茶之原味。
扩展资料：
低温贮藏法：在低温状况下，防止茶叶氧化变质。具体做是：先将干燥的茶叶（茶叶含水量百分之五以下），装入密封性较好的贮器中，置于摄氏三度以下低温贮藏。大宗茶叶贮存，要建造专用冷库，防潮、隔热，库内空气相对湿度保持在百分之五十左右。
罐藏：或双层盖的铁皮罐，将茶叶用纸包好，或直接装入罐，尽量摇紧装足，不留空隙，减少罐内空气，以有利于保持茶叶的品质。
装好后，盖好双层盖，盖日缝用胶纸紧封。罐外再套两层尼龙袋，并紧扎袋口，如将罐茶贮于冰箱内或干燥器内，效果更好。
铁观音不耐泡第一遍都是像白开水
喝过很多铁观音，好像价格越是高的，泡出来的颜色还更淡，当然味会更醇。
如果觉得不够味或颜色过淡的话，可以适当的泡长时间一点，也可以加多点茶叶，不过也应该不用超过1分钟的样子，时间过长或茶叶过多，茶汤都会有些些涩味，那就不够顺滑了。
供参考。
