铁观音有哪些特点？
安溪铁观音产自福建省安溪县，别名红心观音或红样观音，适制乌龙茶。一年分四季采制鲜叶，春茶品质最好，秋茶次之。
铁观音的特点是：香高馥郁持久，味醇厚爽口，齿颊留香回甘，具有独特的香味，评茶上称为“观音韵”。茶叶质厚坚实，有“沉重似铁”之喻，干茶外形枝叶连理，结成球状，色泽沙绿翠润，汤色金黄、橙黄，以小壶泡饮为宜。
红魁铁 观音
品名】红魁铁观音【等级】特级GB/T19598-2006
00【产地】福建安溪【条形】型肥壮紧结、色泽乌润，沉重饱满
00【汤色】汤色碧绿，透明有光彩【香型】拥有乌龙茶的韵香，茶味十足
00【口感】茶汤醇厚口感佳，汤味新鲜，韵道浓烈，耐冲泡回味甘香
00【耐泡】7泡以上【保质期】12个月（避光、防潮、防异味、冷藏）
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00中国茶文化源远流长，产茶的地方和茶叶的种类有很多，按照发酵的程度可分为：绿茶，白茶，黄茶，青茶（乌龙茶），黑茶，红茶等六大类。
001、外形上，安溪铁观音茶条索卷曲、壮结、沉重、呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜；
002、声音上，取少量安溪铁观音茶叶放入茶壶，可闻“口当口当”之声，其声清脆为上，声哑者为次；
003、香气上，安溪铁观音香属馥香型，有如空谷幽兰，清高隽永，灵妙鲜爽，使人雅兴悠远，诗意盎然。（注意：有些香气初闻很冲，但不细腻，不能归为上品茶）；
004、滋味上，十分浓郁，但浓而不涩，郁而不腻，馀味回甘，犹如陆游诗句“舌根常留甘尽日”的感受；
0产地】福建安溪【条形】型肥壮紧结、色泽乌润，沉重饱满
1、外形上，安溪铁观音茶条索卷曲、壮结、沉重、呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜；
2、声音上，取少量安溪铁观音茶叶放入茶壶，可闻“口当口当”之声，其声清脆为上，声哑者为次；
003、香气上，安溪铁观音香属馥香型，有如空谷幽兰，清高隽永，灵妙鲜爽，使人雅兴悠远，诗意盎然。（注意：有些香气初闻很冲，但不细腻，不能归为上品茶）；
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红魁铁观音产于福建安溪。条形型肥壮紧结、色泽乌润，沉重饱满
滋味上，十分浓郁，但浓而不涩，郁而不腻，馀味回甘，犹如陆游诗句“舌根常留甘尽日”的感受；
颜色上，安溪铁观音汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开後叶底肥厚明亮（安溪铁观音茶叶特徵之一为叶向叶背翻卷），具绸面光泽，此为上。
有谁知道铁观音鉴别方法
《溪铁观音茶叶感官指标介绍》
一：清香型安溪铁观音茶叶感官指标
铁观音茶叶清香型：特级
外形：条索、肥壮、圆结、重实
色泽：翠绿润、砂绿明显
整碎：匀整
净度：洁净
内质：香气、高香、持久
滋味：鲜醇高爽、音韵明显
汤色：金黄明亮
叶底：肥厚软亮，匀整、余香高长
铁观音茶叶清香型：一级
外形：条索、壮实、紧结
色泽：绿油润、砂绿明
整碎：匀整
净度：净
内质：香气、清香、持久
滋味：清醇甘鲜、音韵明显
汤色：金黄明亮
叶底：软亮、尚匀整、有余香
铁观音茶叶清香型：二级
外形：条索、卷曲、结实
色泽：绿油润、有砂绿
整碎：尚匀整
净度：尚净，稍有细嫩梗
内质：香气、清香
滋味：尚鲜醇爽口、音韵尚明
汤色：金黄
叶底：尚软亮、尚匀整、稍有余香
铁观音茶叶清香型：三级
外形：条索、卷曲、尚结实
色泽：乌绿、稍带黄
整碎：尚匀整
净度：尚净，有细嫩梗
内质：香气：清纯
滋味：醇和回甘、音韵稍清
汤色：金黄
叶底：尚软亮、尚匀整、稍有余香
二：浓香型安溪铁观音茶叶感官指标
铁观音茶叶浓香型：特级
外形：条索、肥壮、圆结、重实
色泽：翠绿、乌润、砂绿明
整碎：匀整
净度：洁净
内质：香气、浓郁、持久
滋味：醇厚鲜爽回甘、音韵明显
汤色：金黄、清澈
叶底：肥厚、软亮匀整、红边明、有余香
铁观音茶叶浓香型：一级
外形：条索、较肥壮、结实
色泽：乌润、砂绿较明
整碎：匀整
净度：净
内质：香气、浓郁、持久
滋味：醇厚、尚鲜爽、音韵明
汤色：深金黄、清澈
叶底：尚软亮、匀整、有红边、稍有余香
铁观音茶叶浓香型：二级
外形：条索、略肥壮、略结实
色泽：乌绿、有砂绿
整碎：尚匀整
净度：洁净、稍有细嫩梗
内质：香气、尚清高
滋味：醇和鲜爽、音韵稍明
汤色：橙黄、深黄
叶底：稍软亮、略匀整
铁观音茶叶浓香型：三级
外形：条索、卷曲、尚结实
色泽：乌绿、稍带褐红点
整碎：稍整齐
净度：稍净，有细嫩梗
内质：香气、清纯平正
滋味：醇和、音韵轻微
汤色：深橙黄、清黄
叶底：稍匀整、带褐红色
净
铁观音特色茶叶特征与价位详表（2011年2月份）
120元/斤（三级观音王）：
外 观：外型细长、尖棱、色泽黄绿称黄薄细。
汤 色：清黄或浅金黄。
口 感：清醇、带梨香味。清醇中带有轻微的
丝涩感。缺少醇厚与回味。
香 气：仿似扼子花香。
耐泡度：冲饮三次后，茶叶的香气与口感都明
显的转淡。
叶 底：呈黄绿色，叶薄长披针形，少量的倒
卵形叶脉浮白。
180元/斤（二极观音王）：
外 观：外型肥厚、尖棱、色泽乌润、称乌薄
细。
汤 色：汤色浅黄,五冲泡后有余香。
口 感：清醇、带梨香味。清醇中带有轻微的
丝涩感。
香 气：仿似扼子花香。
耐泡度：冲饮五次后,茶叶的香气与口感都不会
淡。
叶 底：呈金黄色，叶肥厚披针形,少量的倒卵
形叶脉浮白。
260元/斤（一极观音王）：
外 观：条形稍肥壮，色泽乌润,具有青苇绿腹
红酿边的三节色。
汤 色：金黄或橙黄。
口 感：滋味清醇略厚,入口软滑。缺少回味带
微甘。
香 气：带线香味或青辛味。
耐泡度：冲泡四次后,茶叶的香气与口感明显转
淡,缺少回味。但茶汤依然清醇。
叶 底：叶张椭圆较小。
300元/斤（御品观音王）:
外 观：条形肥壮、结实、砂绿明显、乌绿亮
汤 色：金黄绿或金黄、清澈。
口 感：入口软滑、饱满、醇厚略带蜜酸味,观音
气韵浓长。
香 气：韵味明显带椰香、浓馥持久。
耐泡度：七泡有余香。
叶 底：叶底肥厚软亮，叶面波状，称绸缎面
380元/斤（高山观音王）：
外 观：条形肥壮，略结实，砂绿较明。
汤 色：金黄或青黄。
口 感：滋味入口软滑、饱满、略带青醇,观音气
韵平和。
香 气：香气高长，带有生的花生仁香。
耐泡度：冲泡五次后，口感与香气开始转淡。
叶 底：叶底青黄色。
500元/斤（鲜酸观音王）：
外 观：条形稍肥壮,色泽乌润,具有青苇绿腹红
酿边的三节色。
汤 色：金黄或橙黄。
口 感：滋味清醇略厚，入口软滑。缺少回味,带
微甘。
香 气：带线香味或青辛味。
耐泡度：冲泡四次后,茶叶的香气与口感明显转淡
缺少回味。 但茶汤依然清醇。
叶 底：叶张椭圆较小。
580元/斤（极品观音王）：
外 观：条形肥壮、沉重、色泽翠绿与乌绿亮呈墨
绿色。
汤 色：金黄绿或金黄、清澈。
口 感：鲜美、浓而不涩、气韵浓长、观音韵味足
回甘收敛性强，齿颊留香。
香 气：香高清爽、浓馥持久、韵味明显带椰香。
耐泡度：八泡有余香。
叶 底：叶底肥厚软亮，叶面波状，称绸缎面。
680元/斤(五府茶魁)蓝魁
外 观：条形肥壮、沉重、色泽翠绿、乌润、外香
高强。
汤 色：金黄绿或金黄、清澈。
口 感：醇厚饱满、观音韵味足、喉底回甘、齿颊
留香。有明显独特的花香味。
香 气：浓馥持久、韵味明显带椰香或者兰花香。
耐泡度：八泡有余香。
叶 底：叶底肥厚软亮，叶面波状，称绸缎面。
800元/斤(五府茶魁)青魁
外 观：条形肥壮、沉重、色泽翠绿、乌润、外香
高强。
汤 色：金黄绿或金黄、清澈。
口 感：甘醇鲜爽/观音韵味足、喉底回甘、齿颊
留香。
有明显独特的花香味。回味持久。
香 气：香若幽兰 浓馥持久、韵味明显带椰香
耐泡度：九泡有余香。
叶 底：叶底肥厚软亮，叶面波状，称绸缎面。
980元/斤（五府茶魁）红魁：
外 观：条形肥壮、沉重、色泽翠绿、乌润、外香
高强.
汤 色：金黄绿或金黄、清澈.
口 感：甘醇鲜爽/观音韵味足、喉底回甘、齿颊
留香、有明显独特的花香味、回味持久.
香 气：香若幽兰 浓馥持久、韵味明显带椰香.
耐泡度：十泡有余香.
叶 底：叶底肥厚软亮，叶面波状，称绸缎面.
整体的品质不论是茶的香气还是韵味都比(青魁)的
品质来得突出明显,因为是参加铁观音茶王赛的观音
王,所以也是很地道的好茶
铁观音的特征及鉴赏方法有哪些
一、特征：
铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久。
二、鉴赏：
1、观看外形：主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽砂绿，干茶（茶米）香气清纯的，此类茶即观音特征明显均为上品茶;反之为次品茶。
2、湿评品质：茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。
（1）嗅香气：先嗅香气是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡香气突出，香气清高，馥郁悠长的，均为上品；反之为次品。
（2）尝滋味：用茶匙舀取适量的茶汤入口（一定不要太多），通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”特征的，均为上品;反之为次品。
（3）看汤色：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的（简称是绿豆汤）的为上品;暗浊的为次品。
（4）观叶底：经沸水冲泡过的茶叶（称为“叶底”，俗称“茶渣”），倒入盛有清水的盘中，观察叶底。凡叶底柔软、“青蒂绿腹”明显的，均为上品;反之，为次品。
三、品饮：
使用陶制小壶、小盅（小杯），先用沸水烫热，然后在壶中装入相当於二分之一至三分之二壶容量的茶叶，冲以沸水。头两道茶水通常会被舍弃，因茶叶初展，遛尘尚存，焦涩之味亦略重，不适合入口。这两道茶水会被用来温洗茶杯，两道水之後，茶杯也温暖待承了。第三道沸水冲入壶中，1至2分种後将茶汤匀倾入小盅内。
铁观音与大红袍都有什么特点
铁观音，原产福建省安溪县。色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜，这是优质铁观音的重要特征之一。铁观音汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，具绸面光泽。泡饮茶汤醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味;香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。
大红袍木茶树，现仅存6棵，均为千年古茶树，其叶质较厚，芽头微微泛红。现在的大红袍茶区，是茶叶研究所采取扦插繁育法技术培育出来的。该茶冲泡后，汤色橙黄明亮，香气馥郁幽长有兰花香，香高而耐久，很耐冲泡，冲泡七八次厚仍然保留香气。大红袍的特点外形条索紧结、色泽绿褐鲜润。叶底红绿相间或者镶有红边。大红袍和铁观音同属乌龙茶, 乌龙茶的功效与作用一：呵护肌肤，抵抗衰老乌龙茶饮用后并非单纯性地减少皮脂含量，而是对皮脂含量高的人降低效果大于含量低的人，即表明乌龙茶具有调节皮脂含量平衡的作用。福建省中医药研究所进行抗衰老试验表明，他们分别加喂乌龙茶和维生素E的两组动物，肝脏内脂质过氧化均明显减少，这说明乌龙茶和维生素E一样有抗衰老功效。饮用乌龙茶可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，而维生素C的抗衰老作用早已被研究证明。因此，饮用乌龙茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。三餐前后都要喝一杯。最好喝热茶，不加糖。而且，不要饭后马上喝，隔1小时左右比较恰当。喝茶也要适应个人体质，如果喝茶后感到不舒服，像胃痛或睡不着觉，最好还是适可而止。泡茶时，水温要控制在80℃—90℃左右;泡好的茶要在30—60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会被氧化。 乌龙茶的功效与作用二：减肥降压、预防癌症，除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，尤其是减少腹部脂肪的堆积。乌龙茶中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的胆固醇含量，有降低血压、抗氧化、防衰老及防癌等作用。经常喝乌龙茶的人，身体质量指数和脂肪含有率都比少喝的人低。而且，女人减肥的效果比男人显著。
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