铁观音颜色越绿越好吗 铁观音颜色发黄能喝吗
购买铁观音的时候可以发现这个铁观音的颜色都是不一样的，那么应该购买什么样的是比较好的，铁观音的颜色越绿是越好的吗 ？要是茶叶发黄的话那还可以喝吗？
铁观音颜色越绿越好吗
1.铁观音茶叶从颜色上来说，是深色的好。
2.呈重墨绿色，颜色呈明绿色的，也就是所谓的草绿这种叶子恰恰是老叶子，一般的都认为是颜色越浅越嫩，其实不然，越好的观音其中是不会搀杂有老叶子的，当然其价位也不容易让人接受。
铁观音颜色发黄能喝吗
不能。 说明茶叶变质了。茶叶忌高温,温度会加快茶叶内多酚类等物质的自动氧化,温度越高,茶叶越容易陈化,色泽会变黄,香味会出现陈气味。 有些茶叶本身比较干燥,还经常会放在相对较潮湿的茶桌上,很容易吸水受潮,这种茶叶变质会比较快,若是超过了保质期,茶叶的性质发生了改变,那还是别喝了。
铁观音有几种类型
为了迎合消费者的视觉和味觉，目前市场上出售的比较鲜绿的铁观音是有别于传统铁观音的。无论从外形还是内质上来看，两者都有所区别。
传统制法的铁观音在外形上颗粒呈半条索状，较为弯曲紧结（如“蜻蜓头”），梗皮红褐，色泽乌黑发亮，红点明显。
香气浓郁，观音韵明显，带有兰花香；口感醇厚，回甘持久，汤色呈橙黄色；叶底色泽墨绿，叶面往往为绿叶红镶边。
目前市面上流行的铁观音的外形圆结重实，梗皮红或青；色泽鲜绿，砂绿明显；香气清香高长，分为兰花香、糖果香、水蜜桃香及桂花香等。
观音韵分香韵型（其中又分浓香型和清香型）、酸韵型（又分熟酸型和青酸型）、综合型（香酸具备）等。
茶汤的滋味比传统的铁观音更注重鲜爽甘鲜。汤色追求金黄色或黄中显绿。叶底色泽鲜绿，比较均匀，无绿叶红镶边。
造成两者在外形和内质上有诸多不同的原因就在于，目前流行的铁观音的制作工艺在传统制法的基础上做了一些改动。
传统的工艺摇青重，炒青时温度、包揉力度适中，容易形成绿叶红镶边；发酵较重，因此口味醇厚，香气浓郁。
现在，机械化程度提高，炒青时温度升高，使红边掉落或磨损，泡出的茶汤就不会偏红；另外，在发酵上，为了迎合市场口味，使茶叶保持更加鲜绿和清爽的口味，发酵的程度也较轻。
其实，目前市场上两种类型的茶叶都有，但是传统制法的铁观音还是比较少。
两种工艺制作的铁观音并没有孰优孰劣之分，消费者购买时可以根据自己的口味和喜好进行选择。
铁观音可以冷泡吗
铁观音可以冷泡，特别是在炎热夏天中，人们可以用铁观音制作冷泡茶，这样得到的茶汤清凉爽口，滋味甘醇，能清热解毒，也能防暑降温，可以为人体补充大量水分，能防止人们夏季身体缺水也能预防中暑症状出现。
怎么识别铁观音的质量好
辨别铁观音茶叶质量的优劣可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手。
观形：优势“铁观音”茶条卷曲、结实、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。看茶叶的色泽：全黑色就肯定是低等铁观音；呈赤黑色为中底等铁观音；色泽为黑绿色为上等铁观音；色泽为油黑青绿色为极品铁观音，以上在配合以下品茶可定他好坏。
听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶自沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆者为上，声哑者次之。
察色：汤色金黄，浓艳清澈。茶叶冲泡燕尾服开后叶底肥厚明亮“铁观音”茶叶特征之一为叶背外曲，具有绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。
闻香：精品“铁观音”茶汤香味四溢，启盖端杯轻闻，具独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心旷神怡。铁观音茶叶香个有不同分淡香，清香，浓香，原味可辨别茶叶好坏。
品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的“观音韵”应作何解？至今茶人尚未能够说清，只得留待后人品断，这也正是安溪“铁观音”的魅力所在。 茶水是 甘 苦 涩 纯，而定铁观音茶叶的好坏，如果茶水苦涩肯定不是好茶；如果茶水甘甜可以说他是好茶；如果茶水甘纯清绿可谓是上好茶。
在市面上有两种形态的铁观音，一种是毛茶，一种是精制茶，两者差异在于毛茶带梗，精选已去梗。鲜叶通过初制加工后的茶称为毛茶。由于受产地、品种、栽培技术措施、季节、初制条件、初制技术等因素的制约，毛茶相对而言较粗糙，无论是外部形态，还是内质风格上均比较复杂，不尽一致。而对毛茶进行了筛分、拣剔、伴堆、烘焙等加工技术处理后，使其符合成品茶的规格要求，此类茶称之为精制茶。有梗的茶滋味比较浓郁，去梗的茶比较鲜爽。看个人喜好了。
辨别是否真是观音茶，一是看叶色，如果纯一，无各种杂色，如有黄\绿\墨绿混杂，即是混配茶，为劣质茶；二是泡后看叶形，如是铁观音，一是紫梗\长柄\厚叶\疏齿，茶味无浓异香，略带甘酸，包如黄金者，为正铁观音，否则为假无疑；二是品茶味，如果是混合茶，则茶味异杂，虽有浓香，茶水却苦涩难咽，此为好掺劣，为茶商最经常使用伎俩，以次充好，以谋取暴利；三是看新鲜度，如果茶色鲜艳青绿，多半为空调制的夏茶，此类茶虽味道清芳，但不是半发酵茶，不能在常温下存放，容易变色变叶，多贮于冷柜里，此类茶对人体有伤害，不宜多喝，其鞣酸含量偏高，多喝容易缺铁.好的铁观音可以在常温下贮存两三个月而不变质.现在多用真空包装，其贮存期可更长.买茶时，应该注重品质的挑选，不能被茶商误导而购买高价茶.如需要购买高价茶者，则应该多品多看，以防上当。
谁知道铁观音茶叶颜色深的好还是绿的好？
铁观音茶叶从颜色上来说，是深色的好。呈重墨绿色，颜色呈明绿色的，也就是所谓的草绿这种叶子恰恰是老叶子，一般的都认为是颜色越浅越嫩，其实不然，越好的观音其中是不会搀杂有老叶子的，当然其价位也不容易让人接受。高品质的观音干茶质感比较酥，感觉一碰比较易碎，一般同一个口感的量也不会太多，有几斤就不错了，所以不是出到好价钱也不容易买到，甚至有些店家就没有这样的好货，这些茶颜色都是比较匀.绝没有嫩绿颜色的叶子出现。
怎样鉴别铁观音茶叶品质优劣
1、观看外形
铁观音的新茶颜色翠绿或墨绿，犹如绿色的小蝌蚪，条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显（新工艺中，红镶边大多已经去除），而旧茶相对暗沉，且味道没有那么清新。而劣质茶受空气氧化作用色泽会发黄灰褐，没有光泽，外形较松散。
2、品鉴茶香
好的铁观音，新鲜茶叶会自然有一股胜似兰花香的清雅茶香味，香气清高，馥郁悠长，闻起来让人心旷神怡。而劣质茶叶则会有一股霉味，怪味，陈旧等味道，闻起来很不自然。
3、品味茶汁
品质好的铁观音，茶味芬芳，口感醇厚，醇而带爽，厚而不涩，入口回甘，好茶口感温和，清新，而老茶、劣茶相对苦涩，入口之后有发麻青涩感。
4、观察茶汤
好的铁观音，茶汤呈翠绿或金黄明亮，劣质茶则汤色深褐、暗浊。
5、观察叶底
铁观音的品质好不好，可以取一片冲泡过的茶叶查看，好茶的芽头，形状对称均匀，枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚（棕叶蒂）,叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称"绸缎面".即使被多次冲泡，依然可以保持柔软、“青蒂绿腹”明显，丝毫没有被因为开水的冲烫而变色。
铁观音茶叶什么颜色的好的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于铁观音茶的颜色和味道、铁观音茶叶什么颜色的好的信息别忘了在本站进行查找喔。
