本文目录一览：
- 1、祁门红茶属于什么档次
- 2、祁门红茶的等级是怎么分的？
- 3、三大祁红哪个好
- 4、祁门红茶的等级标准
- 5、想知道祁门红茶的特点？
祁门红茶属于什么档次
祁门红茶属于比较高的档次，以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世，产自中国安徽省祁门县，处于亚热带季风气候区，自然条件优越。那里“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云“，很适宜茶树的生长，是一种非常好的茶叶。
因为有着似果香又似兰花香的“祁门香”，祁门红茶自古深受茶友喜爱，有诗云“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门”。此外，祁门香也风靡欧洲诸国，尤其得到英国女王和皇室的钟情，在澳大利亚、加拿大、日本、新加坡等国和地区，也颇受人们喜爱，并有“群芳最”、“红茶皇后”的美称。
祁门红茶的等级是怎么分的？
传统祁门工夫红茶的分级看上去非常复杂，其实它更接近于国际上通过的红茶分级标准。与名优绿茶不同，它不是完全通过采摘的标准来进行分级的，而是通过精制过程中的切细、筛分、拼配来进行分级。
祁门红茶最初是不分等级的，新中国成立后，开始逐步建立分级标准，同时也为了满足国际市场的需求，形成了现在的分级标准。其实祁门工夫红茶的等级划分也是遵循了国际红茶的等级划分原则。只是在划分上更加精细，根据《祁门红茶》地方标准，祁红的等级分为：特茗、特级、一到五级，共七个级别。在实际生产销售中还增加了比特茗更高的国礼级别。
国礼级别祁红，相当于SFTGFOP1，因原料珍贵并且都是手工非遗技艺所以显得弥足珍贵。其品质细嫩挺秀，金毫特显，色泽乌润，鲜醇嫩甜的整体口感尤为突出。这类茶常用作供国家有关部门招待外宾和做外事礼品之用，现在也是用于招待尊贵的客人，因而级别名称也直接以“国礼”相称。
特茗或特级产品，相当于SFTGFOP和TGFOP，从制作工艺上最大程度保证香气与滋味的平衡协调，完美体现了祁门工夫红茶“香高、形美、味醇、色特”的特点。
一级、二级、三级的祁红介于FOP和BOP之间，其滋味甜醇，依然能让你感受最正宗的“祁门香”。
三级、四级及以下为大宗，主要用于出口。国外的消费者钟情于祁门香，但他们在采购茶叶时，通常首选会要求茶叶价格不能太高，对于茶叶外型的要求远没有中国消费者的要求高。
祁门功功夫红茶的分级不仅仅是从芽叶的不同部位简单去划分，还要考虑到采摘时间这个关键因素，高级别的祁门工夫红茶必须在清明节前后采摘，过了谷雨，气温高升，茶树生长旺盛，有效物质积累减少，就做不出高等级红茶。比如说礼茶，要采清明前一芽一叶初展的鲜叶才能做出来，其他时间采的，即使是茶芽，也不能叫国礼级。由于祁门茶区偏北，开采时间要到三月底，早春茶时间短而且数量少，因此礼茶级的祁门工夫红茶显得非常难得。
对于不同级别的祁门工夫红茶，在祁门红茶地方标准中都进行了严格的规定，而且还制定了标准样，以便各生产企业对照执行。
祁门工夫红茶各等级感官指标
标准中的审评术语对没有经过专业培训的人来说，有些会比较难以理解。简单来说，等级越高的祁红，它的外形就会越紧细，干茶表面光泽更加油亮，而且条索也会更加均匀；对应的祁红嫩香和甜香会很明显，有的高档祁门工夫红茶会带有兰花香。随着级别的下降，甜香和嫩香就会减弱；冲出来的汤色变化也会十分明显，级别越低汤色亮度也会随之下降，滋味的鲜爽度和甜度也会下降，滋味会变得醇厚，级别低的苦涩味也会更加明显。
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三大祁红哪个好
三大祁红哪个好
三大祁红哪个好，在日常生活当中有很多的小伙伴都喜欢喝茶、品茶，喝茶对于我们人体的好处的非常多的，茶的种类也有非常多。让我们一起来看看三大祁红哪个好吧，欢迎阅读。
三大祁红哪个好1
祁门功夫红茶-社会评价国外把“祁红”与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶，并列为世界公认的三大高香茶。国外称祁红这种地域性香气为“祁门香”，誉为“王子茶”、“茶中英豪”、“群芳最”。清饮更能领略祁门红茶的特殊香味。加奶后乳色粉红，其香味特点犹存。
1915年巴拿马展览会曾获金质奖，祁红更被列为中国的国事礼茶，于欧洲是下午茶的珍品，现作珍物馈送亲友，以显示身份高贵不凡。是中国红茶之代表。
祁红毛峰的获奖情况
祁红毛峰的'核心产区位于安徽省休宁县流口镇茗洲村。茗洲村以“茶”得名，出“茗”制胜，“茗茶”作为一个品牌和一张名片享誉四方，是名副其实的有机茶之乡。
祁红香螺的获奖情况
“祁红香螺”名茶是安徽省农业科学院茶叶研究所利用科技优势，采用国家级茶树良种与独特的加工工艺相结合的办法，于1997年创制而成，送农业部茶叶质量监督检验测试中心进行全面质量检验，达到部（省）级名优茶品质标准；
1998年5月在安徽省第五届名优茶评审会上，品质名列前茅，被评定为省级名茶；2000年7月，用配套机制工艺生产的“祁红香螺”茶获得来自韩国，日本，马来西亚等国家评委的好评，被授予第二届“国际名茶”金奖的称号。
2002年9月，“祁红香螺等名优茶创制及配套技术的研究与应用”通过省级科技成果鉴定，专家一致认为该项成果研究内容丰富，有特色，应用价值高，达到国内同类研究的先进水平，尤其是祁红香螺茶加工工艺技术在国内外处于领先水平。
从上面的介绍中，我们可以了解到，祁门工夫和祁红香螺的获奖情况是最多、最有含金量的。另外：
祁红香螺，外形卷曲如螺，乌黑发亮，汤色红亮，甜香高长，滋味甜润，叶底红明。
祁门工夫茶叶外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”；汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。滋味醇厚，回味隽永。
祁红毛峰茶，外形条索紧结细小如眉，苗秀显金毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香；茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚。
所以，三大祁红不但获得很不错的奖励，还有很好的品质特点。
三大祁红哪个好2
三大祁红的口感如何
祁红工夫
内质香气浓郁高长，似蜜糖香，又蕴藏有兰花香，汤色红艳，滋味醇厚，回味隽永，叶底微软红亮，在国内外享有盛誉。
祁红毛峰
汤色：汤色红艳，在茶杯内茶汤边缘形成一圈金黄圈。品赏：香气馥郁，味道浓厚、醇和、鲜爽。
祁红香螺
汤色：汤色鲜红明亮，在茶杯内茶汤边缘形成金黄圈。品赏：甜香高长，滋味甜润，叶底红明
三大祁红的功效如何
祁红工夫
含有丰富的蛋白质，性热，适宜冬季饮用，使人身生热、保暖、补充能量。
祁红毛峰
祁红毛峰采用原生茗洲种茶树，其中茶多酚、儿茶素、氨基酸均高于一般茶叶，具有提神消疲、生津止渴、利尿、消炎杀菌、解毒、养胃等保健功效。
祁红香螺
祁红香螺采自原生祁门种茶树，其中茶多酚、儿茶素、氨基酸均高于一般茶叶，具有提神消疲、生津止渴、利尿、消炎杀菌、解毒、养胃等保健功效。
祁门红茶的等级标准
指产于安徽祁门县境内，是槠叶树种生长的，以茶树芽、叶、嫩茎为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成初制茶后，再经过三个流程十二道工序制作分级拼配而成，以外形条索紧细均直，色泽乌润为主要特征的工夫红茶，成为祁门红茶，再根据其外形和内质分为：礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。下面分别从外形,香气与滋味,水色,叶底等特征上进行区分：
礼茶——外形：细嫩整齐，有很多的嫩毫和毫尖，色泽润；香气与滋味：香气高醇，有鲜甜清快的嫩香味，形成独有的祁红风格；水色：红艳明亮；叶底：绝大部分是嫩芽叶，色鲜艳，整齐美观。
特茗——外形：条索细整，嫩毫显露，长短整齐，色泽润；香气与滋味：香气高醇，有嫩鲜香甜味，有独特的祁红风格；水色：红艳明亮；叶底：嫩芽叶比礼茶较少，色鲜艳。
特级——外形：条索紧细，嫩毫显露，色泽润，匀整；香气与滋味：香气高醇，鲜嫩含有独特的祁红风格；水色：红艳明亮；叶底：嫩度明显、整齐、色鲜艳。一级——外形：条索紧细，嫩度明显，长短均匀，色泽润；香气与滋味：香味高浓，具有祁红特有果糖香；水色：红艳明亮；叶底：嫩叶均整，色红艳。二级——外形：条索细正，嫩度较一级少，色泽润；香气与滋味：香味醇厚，有祁红的果糖香；水色：红艳不及一级明亮；叶底：芽条均整，发醇适度。三级——外形：条索紧实，较二级略粗，整度均匀，面张稍有松条；香气与滋味：香味醇正，鲜厚有收敛性，祁红特征依然显著；水色：红明；叶底：条整，发醇适度。四级——外形：条索粗实，叶质稍轻，匀净度较差，色泽带灰；香气与滋味：香味醇正，有相应浓度，仍有祁红风味；水色：红明较淡；叶底：均整度较差，色红而欠匀，夹有花青。五级——外形：条索较粗，稍有筋片，匀净度较差，色泽带灰；香气与滋味：香味醇甜偏淡，但无粗老味；水色：红淡；叶底：花青，稍含梗。六级——外形：条索较松，夹有片朴，色泽花杂；香气与滋味：香味粗淡，浓度不足；水色：红淡，明亮不够；叶底：红杂，较梗。七级——外形：条索松泡，身骨轻，带片朴梗，色泽桔杂；香气与滋味：香味低淡，有粗老味；水色：淡而不明；叶底：粗暗梗显。
想知道祁门红茶的特点？
祁门红茶，又被称为红茶皇后。
特点在于，其干茶条索紧结匀整，苗锋秀丽细密，乌黑细润；汤色红艳明亮，口感醇厚爽滑，蜜香浓郁。
另外，祁门红茶最大的特点是香气，常称为祁门香，香气可分为兰花香、蜜糖香、果香等，蜜糖香是祁门独有。一般新茶鲜爽度高，老茶蜜香浓郁。
祁门红茶根据外形和内质分了10个级别，礼茶、特茗、特级，然后一级到七级。主要是以外形、香气、滋味、水色、叶底进行分辨，水色越红艳明亮，叶底嫩叶越多，杂质越少，对应基本越高
