焦糖玛奇朵红茶 怎么做?
焦糖玛奇朵红茶
材料
焦糖浆：，细砂糖40克，水1大勺，淡奶油100克，焦糖玛奇朵：，黑咖啡70毫升，牛奶70毫升，焦糖浆2大勺，裱花袋1个
做法
1.焦糖浆：糖加水小火煮至焦糖色，煮的过程中不要搅拌，颜色发黄后就关火；
2.用余温上色，然后缓缓倒入温热的淡奶油，边倒边快速搅拌拌匀即成焦糖浆。
3.焦糖玛奇朵：咖啡杯中加入一勺焦糖浆，倒入黑咖啡搅匀；
4.牛奶加热到温热，用打泡器打出绵密的奶泡，用汤勺捞出铺满杯子；
5.将一勺焦糖浆放入一次性裱花袋，剪细小口，在奶泡上挤上花纹即可。
焦糖玛奇朵 ｜ 玛奇朵
Caramel Macchiato｜Macchiato
玛奇朵（Macchiato）则是一款传统的意式咖啡，绝对无糖，就是一份意式浓缩咖啡（约30ml），加一点点纯奶泡（一般就是一勺奶泡），奶泡量比咖啡量还少点，整杯饮料撑死60ml而已。喝上去也是一个味，咖啡味。如果你去一家传统的意式咖啡馆，点了一杯玛奇朵咖啡，端上来只有小小一杯，千万别给差评，真就那么点。而这款咖啡，绝对不能慢慢喝，正确的喝法，咖啡师把咖啡端上来后30秒内一口闷。
约在10年前左右，许多以质量为主要考虑的咖啡馆针对玛奇朵做了一些不一样的改变，他们直接把玛奇朵定义为在意式浓缩咖啡上以奶泡直接覆盖的饮品，通常是消费者要求才会这么做。这样的消费者想要的是稍儆大杯、风味不那么浓郁、较甜的饮品。
此外，也有一些咖啡师则是为了炫耀能在非常小的杯子里拉花而制作玛奇朵。
焦糖玛奇朵（Caremel Macchiato）是星巴克的一款明星意式咖啡，一杯中杯355ml的咖啡里，含有1份（约30ml）意式浓缩咖啡（espresso），其他300多毫升的全是含奶泡的牛奶、糖浆以及焦糖。
一杯四季春玛奇朵，请帮我加一份波霸，只要三分甜，谢谢哦
这款四季青玛奇朵并不是咖啡哦！
一点点的奶茶世界里，玛奇朵，俗称奶盖，虽然一点点菜单上只有红茶玛奇朵和乌龙茶玛奇朵，但其实只要菜单上有的纯茶，都能做成玛奇朵，比如四季青玛奇朵，抹茶玛奇朵。
什么是SOE
SOE 这一名词，是SIngle Origin espresso的缩写，翻译过来就是 单一产区浓缩咖啡的意思
单品咖啡所指的是该咖啡出品仅有单一品项咖啡豆。例如肯尼亚 NDUMA AA,哥伦比亚 NARINO等等，单品咖啡中的“单品”所指的是可以追溯的品项，而非品种，因为许多品项的咖啡豆实际上所包含的品种并不是单一的。单品更多还是指单一产区，比如耶加就是典型自带柑橘风味，肯尼亚自带水果风味，哪怕是添加了RUIRU11树种的豆，肯尼亚还是叫单品。
单品同样可以制作意式咖啡，而意式咖啡同样也可以使用精品咖啡豆，俗称“soe”。
举例说明： 举例说明：
举例说明：
SOE是指使用单一品种、单一产地、单一烘焙度的咖啡豆制作出的Espresso。那么问题来了，比如用日晒的耶加雪菲做的soe
咖啡产地：埃塞俄比亚耶加雪啡WOKA沃卡
烘焙度：city+
espresso风味：热带水果风味，酒香，尾韵花香
奶咖：太妃糖，牛奶水果，柔顺，酸度柔和，尾韵持久
这就是一个典型的SOE出品，因为就像上面所说的，因为是单一产区的咖啡豆，所以它的风味会很典型，再加上本身意式咖啡会把咖啡的味道放大，所以风味相较于手冲会更加突出~
SOE的误区一：
SOE比拼配咖啡好喝
决定一杯咖啡是否好喝的因素有很多，比如咖啡豆、烘焙、咖啡机、制作过程、个人口感喜好等，而SOE只是指用单品咖啡豆做的意式浓缩咖啡，用到的咖啡豆不一定就比拼配咖啡用到的咖啡豆要好，其它几个因素同样对咖啡的品质影响很大，所以对什么样的咖啡好喝，不能一概而论！
SOE的误区二：
SOE豆拼配咖啡这个说法是不标准的
SOE豆就是单品咖啡豆，拼配豆就是两种以上的单品咖啡豆拼配在一起的豆子。既然是拼配豆，就不能叫SOE豆，不存在“SOE拼配豆”这个相互矛盾的说法！
那么如何正确的品espresso和soe呢？
1，通常，咖啡店espressosoe会配一杯清水，先喝一杯清水让味蕾调整早最清洁最原始的状态吧。
2，观察：油脂颜色、状态，闻闻espresso溢出的满满咖啡香气。嗅觉和视觉神经告诉大脑，就要开启一杯完美的咖啡品尝之旅了。
3，你需要先喝一小口espressosoe，不急着咽下，像喝红酒那样，让它在唇齿间驻留一会儿。感受一下它的酸和苦之间的关系和厚重感，然後吞下等待回甘。
4，大部分人习惯三口干掉一杯espressosoe，如果你喜欢慢慢品尝也不错哦。如果你习惯加糖，也不是问题。
焦糖玛奇朵红茶 怎么做
第一步、准备材料：香草糖浆、红茶、淡奶油、牛奶、热水以及冰块。在做红茶玛奇朵的时候我们一般就会用到这几样材料。如果准备好的话，下面我们就进入下一步吧。
第二步、泡红茶：将红茶放入杯中，倒入热水，如果想要喝冰的话，可以少放些热水，在泡好茶之后，就可以加入一些冰块，降低红茶的温度。(在放完糖浆之后，再放冰块)
第三步、加糖浆：糖浆的话我们都知道是为了能够增加奶茶的甜度，同时也是为了消掉红茶的涩感。至于多少就要根据自己的口味来定了。加完后，把红茶与糖浆搅拌均匀。
第四步、做奶泡：淡奶油、牛奶、糖浆倒入打蛋器中，如果有奶油枪的话更好，用打蛋器的话需要打到7分发的程度。
第五步、放奶泡：将打好的奶泡放到红茶的上面，红茶玛奇朵就做好了。
玛奇朵红茶的做法步骤图，玛奇朵红茶怎么做
用料
红茶部分
立顿红茶 3包
炼乳 10g
纯牛奶 10ml
开水 300ml
奶盖部分
淡奶油 50g
牛奶 10g
糖粉 5g（甜度可以根据自己的口味调整）
盐 1g（可以根据自己的口味选择放不放
红茶玛奇朵的做法
奶盖部分：淡奶油+盐+糖+牛奶打至5-6分发、放冰箱冷藏备用
红茶部分：提前泡好一杯立顿红茶、慢慢冷却、因为之后奶盖倒在热饮上的话会很容易化掉、所以要把红茶冷却，红茶里加入牛奶、炼乳搅匀、倒入玻璃器皿7-8分满、再倒入奶盖就ok啦、敲击方便哦！
最后装饰上自己喜欢的薄荷叶或者迷迭香叶子～就可以美美的去拍照啦、
小贴士
第一步先把红茶泡好、这样可以减少等待红茶冷却的时间、再去做奶盖。
红茶玛奇朵制作
用料
淡奶油 适量
红茶 一袋
红茶玛奇朵的做法
1.用的是安佳淡奶油和立顿红茶包（品牌没有要求，可以根据方便自己选择）玛奇朵红茶的做法
2.冲泡红茶，加入细砂糖。（冲泡时间和甜度可以自行控制。喜欢茶味重的可以放两包）冲泡好放冰箱冷藏（喜欢喝热的，也可以不冷藏）玛奇朵红茶的做法
3.把淡奶油加如细砂糖打发，打成约9分发状态，稍微可以流动状态。（奶油如果打得不够发，就无法浮在茶水面上了）然后把淡奶油浇在红茶水面上。最后撒上一些饼干细屑做装饰。
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