滇红茶与晒红茶的区别
滇红茶与晒红茶的区别
红茶是中国六大茶叶之一，属于完全发酵的茶叶，红茶不是指茶的品种，而是一种茶叶的加工工艺。红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。
因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
大家熟悉的有滇红、祁门红茶、正山小种等。
云南的滇红和晒红都属于茶叶分类的红茶类。
晒红茶，顾名思义，就是阳光晒干的红茶。
晒红本是长期在普洱民间流传，不入主流法眼的"云南传统红茶"，介于普洱茶与红茶之间，因其工艺跟红茶更为接近，而被归为红茶。
近期因为其香甜口感、养生功效逐渐复苏。
晒红的制作工艺主要是萎凋、揉捻、发酵、晒干。
为焕发晒红茶的迷人香气，景素日光红在这基础上，用云南大山阳光晒红，再60度低温焙制，稍作提香又保留普洱生茶般的.陈化特性，使晒红茶在一定时期内，越陈越香甜，更加任性。
滇红与晒红在制作工艺上最大的不同就是干燥方式：
滇红在发酵后采用高温烘干的方式干燥，并起到提香的作用。
而晒红采用普洱茶的阳光自然干燥，发酵比较偏重于有氧轻发酵，使其在发酵的同时伴随着部分氧化作用，在发酵度方面低于主流红茶，保留了部分活性物质形成介于乌龙茶和主流红茶之间的独特风味。
这样一来晒红就兼具了红茶与普洱茶的特点，其最大特点是苦涩不显，香甜滑，回甘强，口感别具特色与风味。
普洱晒红的制作要点：
1、鲜叶必须有一定成熟度，以一芽二叶为佳。
晒红茶主要采用乔木大树茶原料为主。
其内含物质丰富，存放后茶汤饱满，甜度高，并且有自己的特点山头韵，极具品饮性。
2、日光自然萎凋
晒红萎凋介于传统红茶的萎凋与普洱茶(晒青)摊晾之间，讲究新鲜及时，以青草气去，花香显，鲜叶柔弱并带有一点粘性，萎凋工序即告完成。
3、发酵
晒红偏重于有氧发酵，轻于发酵。
发酵时间可以灵活掌握，以"变色生香"这一主要指标来判断是否发酵到位。
以易武古树晒红原料发酵为例，以6到8个小时之内为宜。
4、晒干
跟普洱晒青毛茶工艺相似，但毛茶水分要低于晒青毛茶，即晒得更干，否则容易产生返青现象。
5、压制
参照普洱茶压制工艺，可压制成饼茶或者砖茶，节省空间，便于存放。
6、存放
突破了传统红茶36个月保质期的限制，是一种能够长期存放，越陈越香的茶。(发酵后的古树红茶，散茶条索粗壮，类似于生茶)
7、香气
当年新制的晒红略带淡淡的青涩味，花香自然幽雅，留杯不张扬，茶汤橘黄透亮，叶底黄褐鲜活，甜滑顺口。
陈放一年左右，青涩味渐去，带甜味的花香更显，汤色加深。
存放三年后，香气馥郁，汤色橙红，此时茶黄素与茶红素得到有效转化，品饮效果非常不错。
有一定年份的晒红香气陈中带甜，汤色深红，口感醇滑。
8、口感
从存放后口感变化上讲：晒红香是隔年香，具有类似普洱茶越陈越香的特点。
刚加工完成的晒红有青涩味，口感不是最佳，经陈化后，香气口感会有明显的提升。存放几年后，还会产生陈香，别具特色。
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晒红茶是一种什么茶？
晒红茶的原料为红毛茶。
并且还是用古法制作红茶的方式方法来操作的，所以晒红茶也是属于红茶类的中，要更加精准地定义晒红茶的话，因为晒红茶是在云南研发出来的，所以晒红茶也是属于滇红茶类的一种，具有温润的个性，并且因为晒红茶的原料红毛茶基本上都是在古树中采摘的茶叶所制成的，所以晒红茶的品质以及营养价值都很高。
特点
就像凤凰单从茶是乌龙茶的代表一样，古树晒红茶也是滇红茶的代表，而且还是属于特色茶中的一类珍品。
从古树晒红茶的口感特点上面来诱惑大家的是，古树晒红茶是一款拥有持久高调茶香品质特点的红茶，加上入口十分绵滑柔软，甘甜醇厚的气息滋润喉咙以及肺部之后，大家会发现，喝古树晒红茶是可以让自己心情愉悦的事情。
云南的晒红属于什么茶？
晒红和滇红的工艺差别：
晒红：采青 → 萎凋 → 揉捻 → 发酵 → 晒干
滇红：采青 → 萎凋 → 揉捻 → 发酵 → 烘干
有人说晒红和滇红只在最后一步骤有差异，非也！在发酵阶段就有明显的不同，晒红是有氧发酵，正因于此，才造就了“隔年香”的特点，活性细胞才得以保留，和普洱茶一样具有陈放的价值，因为可以转化的越来越好。一般滇红是刚开始形美色艳.香郁味重.汤色红浓， 但是两年之后就慢慢的“褪色”，越往后品饮的价值越低。而生晒红茶正好相反。
可以这么做比喻：滇红就像云南的“野姑娘”，随着时间的驯服会越来越“温顺”，魅力是递减的。而晒红就像一位妙龄少女，清雅淡素，时间愈长愈显韵味，魅力是递增的。
晒红和滇红的口感差别：
晒红口感：汤色透亮清澈，因为是2020年的茶，“隔年香”的特点，入口即香，清香淡雅、茶汤绵柔顺口，喉韵渐显沉香，优雅花果香，杯底留香持久，茶气强烈醇厚、回甘生津.滋味独特适口性强。茶质丰厚耐泡，茶汤浓厚，汤质细腻入口留香持久。
滇红口感：滇红以“香气高扬”“茶汤红浓”而闻名。含有浓郁的花香和微妙的烤香，有稍许刺激性.茶色金黄.口感圆润.条索肥硕乌润，不管是加奶还是加柠檬依然盖不住浓烈的香味。
那古树茶厚稠丰富的口感，加上甜如蜜的润滑滋味，保留纯料古树茶的鲜甜丰富韵味，香甜、醇厚且回甘十足。续冲多回仍保气与味厚实，层次变化十二泡有余，既有古树的内质丰富特点，也保留了日晒之大自然的日光清新气息。
“ 越是纯粹的事物，越不需要装饰，就能呈现出它的美 ”！茶杯里的香气、茶汤的橙黄透亮都是纯粹的展现，将紧促的生活步调，缓下来，喝喝茶明神静气，让香气和韵味带着你深度放松~
晒红茶和滇红茶区别是什么？
1、工艺
滇红与晒红在制作工艺上最大的不同就是干燥方式。红茶的四个基本工序，尾调，揉捻，发酵，干燥，其中晒红是在发酵到百分之50到60左右，也就是半发酵程度的时候，通过日光晒干的，而滇红茶则是在发酵到百分之90以上，再由高温焙火烘干。
2、茶汤味道
晒红茶汤口感浓甜，茶汤较厚，而传统滇红经过烘干，高香高甜，但是温和度欠佳，所以，刚刚炒制出来的新茶，建议大家存放两个月后再饮用。
3、后期转化空间
传统滇红的最佳品饮期一般为两到三年，超过这个期限，传统滇红茶香会慢慢散失，适口度会下降，而晒红经过后期转化，香气稳定持久，口感温润醇和，茶汤柔润细腻，存放到三到五年，口感达到极致。
最银南 | 景迈古树晒红，红而不同
慢下来，寻一杯好茶；
静下来，给杯茶的时间。
有人说红茶有 “火气”，
喝多了易“上火”。
但古树晒红却是一个例外，
它的茶汤细腻，茶质柔和温润，
暖暖的，软绵甜柔，
老少皆宜，四季皆宜，
具有非常高的品饮价值及收藏价值。
产品信息
品名： 景迈古树晒红
规格： 散装茶
原料产地： 云南澜沧景迈山古树茶茶青为原料
工艺： 采摘、萎凋、揉捻、发酵、晒红
外观： 成茶条索紧结、叶黑亮、芽金黄；汤色浅红清亮，叶底红亮、肥 厚。
口感特点： 入口甜爽醇和、香气纯雅、香而不逸（香气内敛不张扬），甜而不腻（清甜自然）、饮后喉润、胃暖、没有燥感，越陈越醇（长存久放，滋味越醇厚、香入茶汤）。
产品特点
1、 日晒干燥。 主流红茶采用高温烘焙的方法达到提香和干燥的目的，高温能迅速钝化酶的活性，停止发酵。但晒红采用普洱茶的阳光自然干燥，发酵比较偏重于有氧轻发酵，使其在发酵的同时伴随着部分氧化作用，在发酵度方面低于主流红茶，保留了部分活性物质，形成介于乌龙茶和主流红茶之间的独特风味。
2、 陈年香。 经高温烘焙的红茶是新出产时香气最盛，存放久了香气就会减淡，逐渐丧失品饮价值。而晒红茶是隔年香，新茶时有青涩味，香气不是十分凸显，但却具有类似普洱茶越陈越香的特点。
3、 “ 火气”小，“燥感”低。 经高温烘焙的红茶大多带着不同程度的“火气”，喝多易“上火”。而晒红茶则具有汤水柔顺，“火气”小，“燥感”低的特点，更适合“体热”的茶友饮用。
4 、耐存放。 经高温烘焙的红茶存放时间一般不宜过长。但晒红茶却可长期存放。
冲泡方法
古树晒红的冲泡相对简单，口味清淡的朋友可以减少投茶量、降低水温、快速出汤，反之口味重些的朋友可以加大投茶量、沸水冲泡、减缓出汤时间，万变不离其宗。
下面给大家一个常规的冲泡参考：
茶器：盖碗（150ml）
投茶量:5克
冲泡水：以纯净水、矿泉水、山泉水为佳
水温：一般在85℃—95℃
冲泡：头道润茶，定点注水，待其舒展，内质释放
出汤时间：3—5秒（越往后可以增加闷泡时长）
品饮方法
在众多的茶品中，红茶的饮法最多，融合了中西方的精髓。一般分为清饮和调饮。
1、清饮。即冲泡红茶后直接饮用。
2、调饮。即在红茶茶汤中加入牛奶、蜂蜜、鲜花花瓣、柠檬、姜、人参、水果等食材做成红茶调饮，使得简单的红茶茶汤滋味更加丰富，在增加生活情趣的同时，还能起到一定的养身功效。它可以是传统的热红茶，也可以是综合水果茶或冰红茶等，总之不拘一格，随心所欲。
学着喝茶
日子可以继续繁忙而普通
但心一定会慢慢的精致
把喝茶当做一种习惯
精致也会成为日子的常态
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