正山小种的品质和特点有哪些？口感如何？
正山小种就是红茶的鼻祖，也是最好的红茶。如果想进行品茶的话，就得多买一些口感好的茶，然后才能看到色泽不一般。老年人是最喜欢品茶的，在选择茶的时候也要去一些好的地方。小种分为正山和外山，正山和外山的区别也是很多的。如果茶没有好的色泽，喝起来就会影响口感。
口感是怎么样的呢？
正山小种口感的特点就是会微微泛红，清澈明亮。在喝的时候就能够感受到那种桂圆香气，还有那种鲜美耐泡的感觉。最主要的特点就是喝起来特别的鲜美，让人回味无穷，这样的茶也是非常让人喜欢的。正山小种的茶是外国人最喜欢的，因为里面有淡淡的花香。有人就会有疑惑，为什么会有这种味道呢？是因为采用松柴熏制而成的就会有这种特别的浓烈味道。
正山小种有什么特点呢？
正山小种的特点就好像是桂圆汤一样，有一种浓烈芬芳的桂圆味儿。喜欢喝正山小种的话可以选择尝试一下，也可以跟春茶做个对比。如果想了解正山小种的特点，把春茶和正山小种对比一下，就能发现春茶没有正山小种的口感好。这是因为春茶是在雨水充足的时候长得比较好，而正山小种就是在最好的季节长出来的。正山小种的特点是非常多的，喜欢喝这种茶的人也说明对茶是颇有研究的。老年人要选择喝茶的话，就可以选择这种茶。如果不知道该怎么分辨的话，也可以根据正山小种的特点来选一选。正山小种的茶叶底是非常的嫩的，而且还很整齐。正山小种的茶泡出来是金黄色，整个人就会被其所迷惑。喜欢喝茶也对平时普及一下关于茶的知识，才能够让自己喝得更好。
什么是正山小种？如何辨别红茶的品质？红茶怎么储藏？
首先，所有茶叶的品质鉴别都包含八个因素，包括干茶的条索、色泽、净度、匀整度，以及开汤之后的香气、汤色、滋味和叶底。一般质量好的茶要求条索紧结、肥壮，色泽油润，没有夹杂物，大小匀整，香气纯正，汤色清澈明亮，滋味甘醇，叶底软亮。六大茶类因为原料和加工工艺都有差别，所以表现在这八个因素方面的品质也各不相同。
正山小种属于红茶，红茶最基本的品质特征是红汤红叶。从干茶来讲，优质正山小种条索紧结，密披金色茶毫，色泽乌黑油润，没有茶类和非茶类夹杂物，大小匀整一致。开汤后香气纯正，由于正山小种的采用松烟进行烘干，所以有明显的松烟香。正山小种茶汤金黄明亮，在茶汤和盛茶器皿接触的边缘会有一圈油亮的光圈，这是红茶品质好的特征之一。茶汤品饮起来滋味醇柔、入口爽滑、松烟香充斥唇齿之间、甘甜味明显，口感类似于桂圆汤。因此正山小种素有“松烟香、桂圆汤”之称。正山小种的叶底应呈古铜色，芽叶肥嫩，软亮有光泽。以上都是优质正山小种的品质特征，反之则证明质量次之。
总的来讲，影响茶叶品质的因素主要有光线、温度、湿度。阳光直射会破坏茶叶中的内含成分影响茶叶品质，温度过高也会影响茶叶的品质加快陈化的速度。湿度过高则会引起茶叶的霉变。因此我们在储存茶叶的时候要注意避光、温度适宜、湿度适宜。因为茶叶有吸附性所以还要远离有异味的物品。 保存正山小种时，我们可以把茶叶装在密封性好的锡罐或陶、瓷罐里。最好是把茶叶装的满满的，尽量不要留空隙，这样做的目的是尽量减少茶罐里空气的含量，更好的保持茶叶品质的稳定。这样把装好茶叶的罐子放在方便取用的地方就可以了，精美的茶罐既能保存茶叶又能起到装饰作用。
正山小种属于什么茶类？哪个地方的正山小种品质最好？
正山小种属于红茶，也属于全发酵茶类，这种茶也叫拉普山小种，它主要出产在中国的福建的武夷山，武夷山桐木关出产的正山小种品质最好。正山小种性质温和，与深褐色有独特的松烟香，冲泡以后的茶汤色泽红润，杯子边缘有金黄色的光圈，茶香诱人滋味醇味，喝起来口感特别好，茶韵十足。
武夷山桐木关的正山小种品质最好，除此以外崇安、建阳和光泽等地也是正山小种的主要出产区，这些地区出的正山小种品质也不错，这些地区的茶园都散布在全山环抱之中，高谷深年降水量极为充沛，而且相对湿度高达80%以上，司机兜雾霜期比较短，日照比较短，这样的环境特别适合小种茶树的生长，以这个地区的茶叶为原料制成的正山小种品质好，具有纤维少、持嫩性高和有机物含量高的特点。
正山小种这个名字起源于欧洲，据说这种茶在古代欧洲被称为WUYI BOHEA，其中WUYI就是“武夷”的谐音，在当时它是中国茶的代表性存在，后来随着贸易的繁荣，市场上出现了一些小种红茶，一些商家会用哪些小种红茶来扰乱市场，代替真正的桐木关红茶，于是就有了正山小种这个名字。从那开始正山小种红茶就是指桐木关以及周边相同海拔相同地域出产的茶叶，而且要求茶叶按照同一种加工艺进行加工，只有这样制出的红茶才是真正的正山小种。
随着制茶技术的不断提高，正山小种的制作工艺也发生了改变，现在市场上出售的正山小种分为有烟种和无烟种，有烟种是按照传统加工工艺，用松柴熏制而成的红茶而无烟种则是在加工过程中没有经过松烟熏制的红茶，有烟种是最为正宗的正山小种，它的汤色更为红润，而且制成干茶以后的色泽更黑更油润。如果想品味真正的正山小种，建议大家还是选择有烟种，只有它才能让人们品味到正山小种的真正韵味。
怎样挑选正山小种红茶
【文章导读】 正山小种红茶以产量稀少,独特的桂圆味出名，下面是我为您整理的关于 怎样挑选正山小种红茶，供您参考和借鉴。
(1)手抓 ：
要验明优质红茶的“正身”，首先就是用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质红茶的条索相对紧结，以重实者为佳，粗送、轻飘者为劣。
用手触摸茶叶的最主要目的.还是在于了解红茶干茶的干燥程度。随手拈取一根茶条，干茶通常有刺手感，易折断，以手指用力揉搓即成粉末。如果是受潮的茶叶，则没有这个特征。但是，在触碰茶叶的时候，不要大把抓，避免手上的汗水渗入茶叶中导致茶叶受潮。
(2)眼观：
随手抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上，双手持盘以顺时针或逆时针方向转动，观察红茶干茶的外形是否均匀，色泽是否一致，有的还需要看是否带金毫。条索紧结完整干净，无碎
茶或碎茶少，色泽乌黑油润者为优;条索粗松，色泽杂乱，碎茶，粉末茶多，甚至还带有茶籽、茶果、老枝、老叶、病虫叶、杂草、树枝、金属物、虫尸等夹杂物，此类茶视为次品茶或劣质茶。
此外，通过冲泡后看汤色和叶底也能进行辨别。优质红茶的汤色红艳，清澈明亮，叶底完整展开、匀齐，质感软嫩;次品茶和劣质茶的汤色则为红浓稍暗、浑浊的色泽，有陈霉味的劣质茶则表现出叶底不展、色泽枯暗的特征。
(3)鼻嗅：
即利用人的嗅觉来辨别红茶是否带有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味。优质红茶的干茶有甘香，冲泡后会有甜醇的愉快香气，次品茶和劣质茶则不明显或夹杂异味。
事实上，在红茶的加工过程中，如果加工条件(如温度，湿度等)和加工技术(如萎凋、发酵等)控制不当，或者因红茶成品储藏不当，就会产生一些不利于品质的气味。然而，有些不愉快的气味含量较少，嗅干茶时不容易被发觉，此时就要通过冲泡来辨别，发现含有酸馊味、陈味、霉味的茶，其气味不是太浓重，可以尝试通过烘焙处理后来改善品质。
(4)口尝：
当干茶的外形、干燥度、色泽、香气等都符合选购标准后，可以取若干茶放入口中咀嚼辨别，根据滋味进一步了解品质的优劣。
此外还可以通过开汤来进行品评。优质红茶的滋味主要以甜醇为主，小种红茶具有醇厚回甘的滋味，工夫红茶以鲜、浓、醇、爽为主。这些特征在次品茶身上则不明显，而劣质茶的滋味为浓涩和苦涩，甚至有异味。
关于什么是正山小种红茶好和正山小种和正山红茶的区别的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
