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铁观音茶叶知识
铁观音是乌龙茶系.它有很好的养生功效.一.铁观音的抗衰老作用；二、铁观音的抗癌症作用； 三、铁观音的抗动脉硬化作用；四、铁观音的防治糖尿病作用;五、铁观音的减肥健美作用；六、铁观音的防治龋齿作用；七、铁观音的杀菌止痢作用；八、铁观音的清热降火作用；九、铁观音的提神益思作用；十、铁观音的醒酒敌烟作用。等
安溪茶文化
安溪茶文化
导语：有的地方把饮茶品茗作为一种艺术享受来推广。各国的饮茶方法相同，各有千秋。中国人民历来就有“客来敬茶”的习惯，这充分反映出中华民族的文明和礼貌。
福建是乌龙茶的故乡，有一千年的茶文化历史，是茶文化的发祥地，福建产茶文字记载，最早见诸于南安县丰州古镇的莲花峰石上的摩崖石刻“莲花茶襟”(公元376年)。这比陆羽《茶经》记载的要早三百余年。比《茶经》早300余年。
古时丰州是闽南^***、经济、文化的中心。莲花峰位于镇北桃源村的西北处，峰高约120米，远在西晋即建有莲花岩寺。至唐，山腰上建有一座欧阳詹书室。唐末诗人韩偓在此隐居时，曾咏诗“石崖觅芝叟，乡俗采茶歌”以描写当年莲花峰茶的生产情景。
唐冯贽撰的《记事珠》称“建人谓斗茶为茗战”，说明闽人斗茶习俗始于唐。时至宋代，福建以北苑贡茶和斗茶活动闻名于世，开创了一代斗茶比艺的茗饮之风，并风靡全国。可谓龙飞凤舞倾朝廷，斗茶比艺创时兴。北宋?范仲淹(989-1052)《和章岷从事斗茶歌》;宋?宋子安撰(1064前后)《东溪试茶录》;宋?徽宗赵佶撰(1107)《大观茶论》;宋?赵汝砺撰(1186)《北苑别录》等详尽记载和研究了当时福建的栽茶、制茶、品茶技术及饮茶风习。据报道记载北苑茶的宋代茶书有一半以上，茶诗词达千首以上。
宋、元两朝福建出现了以“龙凤盛世”“茗战成风”为特征的宫廷茶文化与文人茶文化的鼎盛时期，九曲溪孕育而成的中国皇家茶园——御茶园不仅代表是武夷茶的历史辉煌，而且象征闽茶在中国茶叶的.特殊地位。当斗茶之兴渐减，明清时期的福建茶进入了创新时期，创制了多种茶类。继宋代贡茶和斗茶之后的又一次辉煌。
明末清初福建创制了乌龙茶，释超全(1625-1711) 《武夷茶歌》、《安溪茶歌》;清?陆廷灿(1734)《续茶经》引的《王草堂茶说》;清?董天工编(1751)《武夷山志》等记载了乌龙茶的制作技术。乌龙茶问世后就受到人们的喜爱并出现了适于乌龙茶的独特品饮方式，俗称工夫茶。清?彭光斗(1766) 《闽琐记》、梁章钜撰(1845)《归田琐记》、施鸿保撰(1857)《闽杂记》、连横(1878-1936)《雅堂文集》等都有记载。此间，乌龙茶也传入了台湾。
福建生产工夫红茶，相传清咸丰、同治年间(1851-1874年)在福安坦洋村试制成功，经广州运销欧洲，很受欢迎。此后大批茶商接踵而来，入山求市，开设茶行，周边茶叶云集坦洋，“坦洋工夫”的名声也不胫而走。
二十世纪八十年代，福建乌龙茶以其独特的魅力风靡日本饮料市场，可谓是樱花时节念水仙(指：水仙茶等)，乌龙东渡创奇迹。
安溪产茶有字可考于唐末，阆苑岩岩宇大门有：“白茶特产推无价，石笋孤峰别有天。”开先县令詹敦仁(914-979年)曾留下许多茶诗。明清崛起，至光绪三十年茶园面积达3.1万亩，并有规模出口量。如今是乌龙茶出口基地，中国名茶(乌龙茶)之乡。
种茶、制茶、售茶、品茶、赛茶等几乎占据了茶乡人的生活内容。制茶讲科学，品茶有文化，是如今安溪茶文化的一道亮丽的风景线。苏淑勉在《大坪，我为你祝福》一文中描述过：只见红砖粉墙的楼房里，随处可见一袋袋焙熟包装的“秋香”。主人端出的全是青一色白不锈铜的巨形茶盘，配上古铜紫砂壶茶壶茶盏，别具一格茶乡特色。他们沿袭“没有三杯不成礼数”的风习，劝茶款款，言笑晏晏。苏宇霖的“茶王百克成天价，极品一瓯满座香。”郑梦集的“似诗似画安溪县，如露如泉铁观音。”安溪大观园门联的“清风陶醉归来客，溪茶温暖故人心。”(安溪古称清溪)。无不体现茶乡人钟爱自己的凤山、兰溪、茶林、茶师、茶都。
从柴米油盐酱醋茶到琴棋书画诗酒茶，茶与百姓生活，如此贴近，雅俗共赏，茶是一种深沉而隽永的文化。数千年的历史积淀和文明传承，使绚丽多彩的华夏文明奇妙地溶化在茶香之中，以至在人类历史上，人们视茶为生活的享受，友谊的桥梁，文明的象征，精神的化身。它的发现与应用，曾给世界以震惊，为世人所瞩目。
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南驰铁观音茶的安溪人的茶艺分为十六个流程
安溪茶艺是一种示范性的表演，分为十六个流程：
(1)神入茶境：茶者在沏茶前以清水净手，端正仪容， 以平静、愉悦的心情进入茶境，备好茶具，聆听中国传统音乐，以古筝、箫来帮助自己心灵的安静。
(2)展示茶具：安溪茶具有民间传统茶具茶匙、茶斗、茶夹、茶通， 炉、壶、瓯杯以及托盘，号称“茶房四宝”。
(3)烹煮泉水：冲泡安溪铁观音， 烹煮的水温需达到100℃，这样最能体现铁观音独特的香韵。
(4)淋霖瓯杯：也称“热壶烫杯”，先洗盖瓯，再洗茶杯。
(5)观音入宫：右手拿起茶斗把茶叶装入，左手拿起茶匙把名茶铁观音装入瓯杯。
(6)悬壶高冲：提起水壶，对准瓯杯，先低后高冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。
(7)春风拂面：左手提起瓯盖，轻轻地在瓯面上绕一圈把浮在瓯面上的泡沫刮起，然后右手提起水壶把瓯盖冲净。
(8)瓯里酝香：铁观音茶叶下瓯冲泡，须等待一至两分钟才能充分地释放出独特的香韵。
(9)三龙护鼎：斟茶时，把右手的拇指、中指夹住瓯杯的边沿，食指按在瓯盖的顶端，提起盖瓯，把茶水倒出，三个指称为三条龙，盖瓯称为鼎，称“三龙扩鼎”。
(10)行云流水：提起盖瓯，沿托盘上边绕一圈，把瓯底的水刮掉，防止瓯外的水滴入杯中。
(11)观音出海：俗称“关公巡城”，就是把茶水依次巡回均匀地斟入各茶杯里，斟茶时应低行。
(12)点水流香：俗称“韩信点兵”，就是斟茶斟到最后瓯底最浓部分，要均匀地一点一点滴到各茶杯里，达到浓淡均匀、香醇一致。
(13)敬奉香茗：茶艺小姐双手端起茶盘彬彬有礼地向各位嘉宾、茶友敬奉香茗。
(14)鉴赏汤色：品饮铁观音，先要观其色，就是观赏茶汤的颜色。
(15)细闻幽香：闻闻铁观音的香气，那天然馥郁的兰花香、桂花香，清气四溢，心旷神怡。
(16)品啜甘霖：品其味，品啜铁观音的韵味，有万般特殊的感受。
l996年以来，“安溪茶艺”重新组编，经提炼加工后，更臻完美。全国政协常委、原福建省省长胡平观看后，欣然题词： “探索千年茶文化，寻觅观音古韵”。1996年11月在广州茶事活动中，有一位资深的茶叶界人士感慨万千，激动地对记者说：“从来没看过如此精彩的茶艺表演”。1997年， 《解放日报》主编丁锡满在观看安溪茶艺表演后，认为在他所看到的国内外茶艺表演中，数安溪茶艺表演最到位、最流畅，有感而发地写下“嫩柳池塘初拂水”的佳句。l 999年，联合国教科文总部文化事务和公共关系委员会特项部主管阿丽丝?德?简丽丝在观看安溪茶艺表演后，高兴地题词：“我今天遇到一件最美好的事，就是‘纯、雅、礼、和’。”
与此向时，安溪茶叶界、文化界的有识之士也对安溪民间乌龙茶冲泡技艺进行细心的总结，创编了一套简单易学、高雅实用的乌龙茶冲泡技艺。具体分为八道程序，即：“洗杯--白鹤沐浴；落茶--乌龙入宫：冲茶--高山流水；刮沫--春风拂面；斟茶--关公巡城；点茶--韩信点兵；看茶--赏色闻香；品茶--品啜甘露。”此外，安溪茶艺表演团还能表演日本、韩国、西湖龙井、潮汕功夫茶、苏州碧螺春、台湾乌龙茶以及唐代文仕、清代宫廷等古今中外茶艺。
品味传统文化，弘扬匠心传承，你参加过哪些传统文化艺术节？
最让我印象深刻的是福建安溪茶文化艺术节
今年10月，秋茶大量上市，福建安溪茶飘香。10月30日，茶叶之乡西平镇安溪铁观音的发源地人山人海，茶香中弥漫着兴奋。安溪铁观音的发源地——茶王大赛，以“追本溯源，求韵”为主题，经过几天的样品采集和初评，在这里举行了一场巅峰对决。全国茶评家、茶农、茶商、茶商、茶人、旅游者前来品尝茶王盛宴。茶王大赛由安溪县西平镇党委、政府主办，西平镇茶业发展协会、西平镇乡村讲师团、乡村振兴服务队承办。广大茶农士气高昂，平时消失在农村的茶农个个精力充沛。他们把茶端上舞台，近300个茶样角逐各种奖项。比赛一开始，茶评台就排成一排，全国茶叶评委轮流高举茶壶。他们一边品茶，一边仔细端详着自己的十八种茶叶的味道，一边仔细地端详着自己的茶的味道和味道。选手们焦急地等待着，期待着在茶艺比赛中被封为茶王。
现场，茶香袅袅，悠长芬芳的铁观音衬托出茶乡的韵味和风情。喝了一口茶汤，清香和回甜萦绕在口中，故乡的风景让人流连忘返。经过激烈的角逐，长坑镇的陈灿波获得一枚金牌，奖金38888元。同时评选出银奖2项、铜奖3项、优秀奖6项。同时，镇党委向获奖者颁发了乡村讲师团聘任书，希望他们为指导茶叶生产、助力乡村振兴发挥无保留的作用。获奖者向安溪铁观音母树致敬，表达了他们对安溪铁观音这一养育千千万万茶农的伟大植物的无限敬意。他们不忘初衷，发扬了泡茶的匠心精神。
茶王争霸赛期间，还成立了西平茶业发展协会。协会将致力于挖掘安溪铁观音发源地的文化价值，提高茶叶生产、加工水平和技术含量，发挥集团化发展效应，扩大销售和创新能力，促进西平茶产业发展，为第二次腾飞贡献力量安溪茶业。“近年来，我们积极贯彻落实安溪县委、县政府推进‘四个现代化’的要求，严格控制茶叶生产过程，对茶叶种植过程中的农药使用实行统一管理，引导茶农回归传统手工制茶，镇长龚福安坦言。安溪是世界名茶铁观音的发源地，有着悠久的茶叶生产历史和深厚的茶文化。茶王争霸赛已成为当地茶文化中一道亮丽的风景线。安溪茶王大赛首先在西平镇开始。20世纪90年代以来，不断举办各种茶王比赛，挖掘“民间茶王”。茶艺专家在西平镇“遍地开花”，涌现出一批安溪铁观音茶王，有力地促进了西平茶叶品质的全面提高。
福建省安溪县统艺茶文化传播有限公司怎么样？
福建省安溪县统艺茶文化传播有限公司是2015-02-06在福建省泉州市安溪县注册成立的有限责任公司(自然人独资)，注册地址位于福建省泉州市安溪县特产城一期8号楼409号。
福建省安溪县统艺茶文化传播有限公司的统一社会信用代码/注册号是913505243157041333，企业法人郑城波，目前企业处于开业状态。
福建省安溪县统艺茶文化传播有限公司的经营范围是：茶文化传播；设计、制作、代理、发布国内各类广告；茶具、茶叶包装用品、预包装食品（茶叶）零售。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。在福建省，相近经营范围的公司总注册资本为177284万元，主要资本集中在 100-1000万 规模的企业中，共688家。
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