甘肃罐罐茶的危害有哪些？
没有危害，这是一种传统饮食。
略阳罐罐茶便是寓居在秦岭西段南坡的古羌族人流传至今的生活习俗，是略阳县的传统茶点饮食，略阳人的一天便是从一碗罐罐茶开始的。
罐罐茶以面罐茶最为出名，其具有解渴充饥、祛湿祛风寒，提神暖胃的功效，曾获得陕西金牌旅游小吃称号，2006年被列入陕西省非物质文化遗产名录。
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陇南西和，徽县，天水等地区还保持着这种传统的喝茶方式，罐罐茶主要是在冬天农闲的时候，人们辛苦了一年之后，在冬天联络感情，享受生活的一种方式。
限于以前物质的匮乏，人们只能通过喝罐罐茶，这种慢节奏的方式去获得或多或少的享受和放松。现而今，物质生活已经很丰富，但是喝罐罐茶的传统仍然还在被延续，喝罐罐茶已经变成远在异地他乡为生活奔波的甘谷人的一种故乡情结。
参考资料来源：百度百科-罐罐茶
参考资料来源：光明网-踏寻嘉陵故道 品陕南美食“略阳罐罐茶”
罐罐茶的来历
借花献佛~
回忆罐罐茶
发布日期：2010-05-26 浏览次数： 字号：[ 大 中 小 ]
读小学五六年级时，祖父常常会把我叫到他身边，考考我：“念了好几年书了，本子写了一摞摞，会不会写一——个——字？”
“什么字？”我有些不服气。
“就我喝茶时用的这个 癿子的癿，怎么写呀？”祖父一边问，一边用手举起那个被烟火熏得黑压压的锥形器具，眼睛也眯成了一条缝，像是料到我不会写似的，一脸胜利者的表情。我还真不会写，于是仓皇而逃，甚至有好几天躲着不去见他。偶尔，我会噘起小嘴，嘟囔着反击一句：“世上哪有这样的字呀？”
其实， 癿子是祖父喝罐罐茶时的家当之一。
罐罐茶，不像西湖龙井安溪铁观音那样，因茶的产地而分门别类，大概来说，罐罐茶的来历，是因使用罐罐煮茶命名——虽然器具命名，但千万别以为此器具非同小可，不能小觑。其实，它只是一个杯状的陶罐，口沿比罐体宽出些许，口沿下用细细的铁丝箍紧，铁丝一头长出成柄，柄上缠上布条，以防握时烫手。在西北一带，常常称其“曲曲罐”。有了曲曲罐，再配以茶杯、小火炉、一只小癿子以及一堆干柴，一顿罐罐茶就算是万事俱备了。
在这片土塬上，一个男人起床的第一件事，就是喝罐罐茶。当然，得是上了年纪的男人，有的女人上了年纪也喝。年青人一般是不喝的，即使要喝，也得背着大人偷偷熬一罐儿，面对面熬罐罐茶，是一件有失礼节的事。就像孩子当着大人的面抽烟一样。天麻麻亮的时候，祖父翻身下炕，开始忙活了。忙什么呢？生火喝罐罐茶！在小小的泥火炉里架起火后，把一只曲曲罐煨在跟前，倒入少量新水，至水快沸时，放入茶；而祖父考过我的那只癿子，则架在炉火的顶部，其作用是预热一些水。等曲曲罐里的茶水滚开了，用一根细细的木棍翻搅一下，再就将茶沏入茶盅里——顺便说一下，罐罐茶是天水一带、以及东至汉中西达定西的喝茶习俗，自然也是五里不同俗，比如在贾平凹先生写过的《通渭人家》里，要在茶里放入枸杞、大枣、核桃仁、冰糖之类的。每一次，都是那么一小口。在我看来，喝罐罐茶，真是一件需要耐心的事，但祖父似乎喝得神清气爽，从容散淡。哪怕农活再忙，一罐茶也是少不了的。他一边烧茶，间或抽一锅水烟，或者旱烟，呛人的烟以及柴火的烟，让整个小屋子时时烟雾缭绕——祖父祖母生活的那间房子，墙皮和屋顶都因多年的烟薰火燎呈现出黑灰色了，头顶的椽檩，更像是黑漆刷过似的，闪着黑黝黝的光。而祖父就端坐其间，仿佛活着的神仙，脸上泛着淡淡的愉悦之光。
烟雾里还坐着一个人，她就是比祖父小两岁的祖母。
一罐茶临喝薄时，祖父会将烧好的茶，拾起身子端给炕上的祖母。偶尔，他们会一边喝茶，一边吃些馍馍。这也算是一天的早点了。当然，这一般是农忙时的事，为的是挤出时间下地干活。
这些年，在脱贫了的家乡，蜂窝煤炉子和电炉子相继代替了小火炉。但祖父从来没换过，直到他去世，一直用小火炉。就在他临终的前几天，也不嫌麻烦，每天生火烧茶。从这个意义上，祖父像是罐罐茶原始喝法的坚守者一样。
我曾经计算过，祖父要喝薄自己的一罐茶，最少得四五十分钟。为什么呢？祖父喝的是陈茶。其实，西北一带，喝的全是陈茶。近水楼台先得月嘛，只长小麦玉米还有槐树的西北不产茶叶，哪能像南方人那样天天喝上鲜茶呢？况且，他们还是身处贫穷之地的乡下子民。说白了，罐罐茶，是西北大地上穷人的茶。在上世世六七十年代，一户人家的老人，能喝上茶，是温饱和富足的象征——所以，如果你在西北土塬的某一户人家，一进门，就被迎上炕头，然后支起罐罐茶，就是最高的礼遇了。
“走，到我家喝罐罐茶走！”
这也是村民们常常发出的一次邀请：街头巷尾，房前屋后，碰上熟人，都会这样打招呼。于是，一座村庄的与另一座村庄的消息、农事、天气、秦腔，甚至谣言，都在一罐茶的沸腾之间，弥散开来。他们围拢着一罐茶聚集在火炉前的样子，像是一幅西北土塬日常生活的插图，隐隐地寄寓着人们的梦与悲欢。
我不知道，有一天，富而不贵的时代会不会撕碎这副插图呢？因为我发现，越来越多的人开始泡着喝茶了。(叶 梓)
陕西地区的罐罐茶，究竟有什么独特之处呢？
其次，罐罐茶只是西北这边的方言，罐罐茶指的就是煮茶，煮茶则是中国古代很长一段时间的饮茶方式，在唐朝时煮茶达到了巅峰，宋朝开始没落，不过西北这边却一直延续了这种古风。
苦变成了甜，一口苦茶饱含了甘肃人曾经苦难的过去。甘肃人的罐罐茶就像男人的一支烟，吞下各种生活的无奈，一口口泥汤般的茶水下去，发几句牢骚，哎，他达的个球着，继续干活！边喝边吹牛逼。有时候我爷爷让我尝一下，我喝一口感觉苦苦的不好喝，他们喝习惯了有茶瘾。
红枣，枸杞子，桂圆和茶一起煮，然后倒进茶盅里，然后吃上刚出锅的油饼或葱花饼，也可以当早餐。这己是甘肃农村的一种习惯和生活方式个人所知碧螺春从特级到三级分七个档次，最次的三级茶在淘宝也要二三十元一两，要是按照罐罐茶那么煮……龙井至少也分五个档次，最便宜也不会低于十五元一两。敢这么喝绿茶的，除非家里真的不差钱。
其次是咖啡，茶偶尔喝，一年喝不了几瓶啤酒?，白酒根本不喝，这就是现在甘肃年轻人，中年人的基本现状。陇南南部几县和甘肃别的地方风土人情不是一个文化圈，我们一般不喝，不过我们喝面茶，和甘肃罐罐清茶不是一个东西，而是和陕西汉中西部的县一样。搅拌好后放在火堆旁边，边烤边搅拌，一会儿就闻到香味了。因为一次喝，所以我小心翼翼的尝了一口，。说真格的，这个还真得好喝，有股子清香味，还有点说不上的香味。现在我才知道，那个就是藿香的味道。
放上盐，一股浓浓的茶香味扑面而来，罐罐茶就煮好了，妈妈就把烧好的罐罐茶倒入碗中，调上炒鸡蛋，炸黄豆，豆腐丁，锅巴，洋芋丁丁等调料，再配上一片片烤的黄通通的馍片，美美的吸溜吸溜喝上一碗，精神一整天。
甘肃一带很多人喜欢喝罐罐茶。那罐罐茶的来历有谁知道？？？？
居住在秦岭西段南坡略阳县的羌族同胞，自古就有喝罐罐茶的习俗。所谓罐罐茶，就是用陶瓷瓦罐烧的茶。而其中面罐茶与油炒茶是罐罐茶中极有代表性的两种饮茶习俗。
◆面罐茶用两只大小不等的瓦罐熬制而成的。大罐用于熬煮面浆，将水注入罐内后，再配以葱、姜、花椒等香料，加盐，置于火塘上熬煮，水沸后，将凉水调成的面浆兑入罐内，煮熟待用。小罐则用于煮茶，把晒青茶或紧压茶放入罐内加水用文火熬煮至沸，然后将茶叶兑入面罐，再倒入小碗，加入炒好的腊肉、核桃、花生米、豆腐和鸡蛋等佐料，即成面罐茶。
◆油炒茶又叫炒青茶或清茶。一般用来招待年长或珍贵的宾客，是一种当地礼遇极高的款待。其制法是先将茶罐在火塘上烘热，加一勺油，烧开后移到边上稍凉片刻，再放入一勺白面，同时，将香仁或桃仁捣碎放入罐内，再移到火塘上翻炒，炒好后用竹筷搪于罐壁，再添油烧热，加入细嫩茶叶和少量食盐翻炒，等发出浓郁的茶香，加入水煮沸后斟入茶盅即可饮用。
回族的罐罐茶你了解吗
罐罐茶通常以中下等炒青绿茶为原料，经加水熬煮而成，所以，煮罐罐茶又称熬罐罐茶。
煮罐罐茶的茶具别具特色。煮茶用的罐子表面粗糙，高不足10厘米，口径不到5厘米，腹部稍大些，直径也不超过7厘米。罐子是用土陶烧制而成的。当地人认为用土陶罐煮茶，不走茶味；用金属罐煮茶，会变茶性。与罐子相搭配的是一只形如酒盅的粗瓷杯。
煮罐罐茶的方法比较简单，与煎中药大致相仿。煮茶时，先在罐子中盛上半罐水，然后将罐子放在点燃的小火炉上，等到罐内水沸腾时，放入茶叶5～8克，边煮边拌，使茶、水相融，茶汁充分浸出，这样经2、3分钟后，再向罐内加水至八成满，直到茶水再次沸腾时，罐罐茶才算煮好了。这时，即可倾汤入杯。由于罐罐茶用茶量大，又经过熬煮，所以，茶汁甚浓，一般不惯于喝罐罐茶的人，会感到又苦又涩。长期生活在大西北的回族同胞一般会在上午上班前和下午下班后喝上几杯罐罐茶。他们认为喝罐罐茶有四大好处：提精神、助消化、去病魔、保康健。
甘肃人喝的灌灌有没有好处？
甘肃人喝的灌灌。其实这是一种喝茶的方式。是一种比较古老的。这种方式其实挺好的，具有提神，开胃的功效。
西北罐罐茶文化的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于西北小罐茶、西北罐罐茶文化的信息别忘了在本站进行查找喔。
