介绍一下中国的茶文化？
中国是茶的故乡，也是世界上最早种植和利用茶的国家，茶叶伴随着古老的中华民族走过了漫长的岁月。打开中华五千年的文明发展书卷，几乎从每一页中都可以嗅到茶的清香。茶不仅是一种饮品，更是一种博大精深的文化；茶文化是中国传统文化的重要组成部分，也是中华文明长河中的一颗璀璨明珠。茶文化的发展历程大体经历了“发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐，盛于宋，普及于明清”的过程。
【基本茶类】
绿茶（不发酵）;
白茶、黄茶（轻微发酵）;
乌龙茶（青茶，轻中度发酵）;
红茶（完全发酵）;
黑茶（完全发酵，后发酵）.
【加工茶类】
花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、茶饮料。
一、茶树的学名：
茶是一种多年生、木本、常绿植物，在植物学分类上属双子叶植物纲、山茶目、山茶科、山茶属，与庭园种植的茶花同属不同种。
二、茶树的种类：
茶树有灌木、小乔木和乔木之分。栽培茶树多为灌木类，主要枝条都由根颈处分出，无明显的主干，树高1~3米。乔木茶树，有明显的主干，分枝部位高，树势高大，达数米至十多米，我国云南等地原始森林中的野生大茶树都属此类。小乔木茶树介于两者之间，分枝部位较高，有明显主干，树势较高，在我国福建、广东较多。
三、茶的化学成分：
茶多酚、咖啡碱和茶氨酸通常作为鉴定真假茶的成分指标。
西自西藏自治区的察隅，东至台湾省东海岸，
南起海南省榆林和三亚，北到山东省荣成。
一、江北茶区茶树以灌木类型中小叶种为主，几乎都生产绿茶。
二、江南茶区是中国最主要茶区，占总产量的2/3，品种以灌木类型中小叶种为主，也有小乔木。
三、西南地区包括云贵川重庆和西藏东南部，是中国最古老的茶区。
四、华南茶区积温最高，最适宜茶树生长。
一、抗氧化、抗衰老（茶多酚、茶氨酸、茶多糖及各种维生素）
二、抗癌
三、增强免疫功能
四、调节血脂、血糖、血压及预防心血管疾病
五、抗辐射，癌症患者因采用放射治疗而引起的轻度放射病症，如食欲不振、恶心、腹泻等，遵医嘱饮茶后，有90%的患者放射病症状明显减轻。
六、抑制有害微生物，EGCG对流感病毒有很强的抑制作用
七、抗龋齿
八、美容
中国是世界上最早发现、栽培、利用茶叶的国家。据历史资料考证，少说也有4700多年了。中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次
点茶文化很有名，你了解它多少？
点茶流行于宋代，也就是说点茶文化起于宋代，与唐及唐以前盛行的煎茶相比，点茶对于茶的处理方式，选用的茶器，煮水的要求等都是有相似之处的。但点茶的程序与煎茶相比，更加严格，更加复杂，更加精致，从而达到点茶的最佳效果。宋代的点茶法，简单说是将茶用辗子辗碎之后，放在碗里，然后用汤水去冲，再用茶砚去搅拌，搅拌出这种白沫，整个过程有一种仪式感，以及这种泡沫的欣赏感。一时间呢，还兴起了这个斗茶之风，也就是点茶斗茶之风。后来，在宋代把中国的点茶文化引到了日本，在日本发展成抹茶道，到今天发扬光大。
点茶的具体操作方法是先用茶 煮瓶水，然后将研成细末的团茶放到茶盏里边，用少许沸水将其调制成膏。接着，一手用茶瓶中的沸水向茶盏有节制地点水，落水点要准，不能破坏茶面；另一手用茶筅打击和拂动茶盏中的茶汤，使茶汤泛起白沫，二者同时进行。宋代的人们认为，点茶要达到最佳效果，首先是要注意调膏，然把是要有节奏地注水，三是击沸时要掌握好轻重缓急。点茶的效果最终取决于两个方面：一是茶面浪花的色泽和均匀程度，如果汤面色泽鲜白，有淳淳光泽的“冷粥面”，即像是白米粥冷凝后形成的形状。
还有就是是茶盏内沿与汤花相接处有没有水的痕迹，如果点好的茶汤花散退早，先出现“水脚”，即水痕，那就说明茶是没有点好的。对此，北宋重臣蔡襄在《茶录》中指出：“视其面鲜白，著盏无水痕为绝佳”，正是这个意思。根据记载，宋人所说的茶百戏就是点茶时在汤面作画的一种艺术，据说那时技艺精湛的点茶高手，不仅能在茶汤面上点出鱼虫，花草之类的图案，而且还能映出诗文语句来。如今此技在我国已经失传，只有日本的沏抹茶方法有些像宋代点茶。
点茶文化很有特点，你有哪些认识与了解？
茶道文化是人们对茶的了解，及其在这个基础上的使用和创建的全过程。它是以茶为媒介来散播各种各样文化艺术，是茶与文化产业的巧妙结合。
在我国是一个拥有 五千年古代文明的我国，茶道文化是中国文明史的一部分。茶道文化博大精深，源远流长。
茶道文化包括了做为媒介的茶和应用茶的人们，因茶而产生的各种各样客观事实和意识。它是一个内容丰富，构造繁琐的管理体系。它的主要内容涉及到创新教育，文化创意，医药学健康保健等众多课程与领域；与此同时又包含古诗词，歌舞表演，小说集，工艺美术，婚宴，祭拜，禅教，茶食茶疗，茶事博馆和茶事度假旅游等众多层面。因些茶道文化具备立等里程碑式，地域性，民主化和社会认知等特性。
茶道文化萌芽期发生于晋，汉朝时期。那茶早已摆脱一般形状的膳食方式，踏入了文化的特点。陆羽的《茶经》，是唐朝茶道文化产生的标示。宋朝茶道文化逐渐强盛，在文人墨客中出现了技术专业饮茶社团活动，在其中有高官构成的“汤社”及佛家的“千人社厅”等。这时茶仪也已是礼乐制度，赐茶已是皇上拉拢重臣，关爱、眷怀亲族的主要方式。明朝茶道文化也十分强盛。许多文人墨客留出流传于世，如唐伯虎的《烹茶画卷》，《品茶图》，文徵明的《惠山茶会记》，《陆羽烹茶图》，《品茶图》等。
在饮茶时，应当留意：在饮茶的情况下，干万不可以把别人的杯子斟满，要不然就寓意着赶客，也需要面带微笑，保持稳定的礼仪知识，次之还要留意座位的次序，也不必把茶壶嘴冲着他人，由于这也寓意着请顾客赶紧离去的含义，也有的也是普洱茶的味儿，要深浅适合，不必太过度浓，并且也需要等茶的气温减少了以后，再去给顾客倒茶，那样不容易伤到顾客。
在我国，素来以“礼仪知识”而出名，源远流长的茶道文化也是追求完美关键点之美，因此不论是主人家还是顾客，掌握茶桌子的关键点文化艺术，才可以更快的构建和谐品茗气氛。
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